Молочные коржики

Вспомнила, как в детстве мама покупала мне в кондитерской молочные коржики. Рецептов в интернете оказалось очень много, но мне больше всего понравился здесь http://chadeyka.livejournal.com/114083.html

Пекутся очень-очень просто и быстро)

Итак

110 мл молока

200 г сахара

100 г сливочного масла

1 яйцо (+1 желток для смазки)

400 г муки

1/4 ч.л. соды

ванилин (я не клала и все равно получилось вкусно)

В кастрюльку налить молоко, добавить сахар и ванилин, немножко поварить до растворения сахара. Остудить до комнатной температуры. Добавить размягченное сливочное масло и 1 яйцо. Хорошенько перемешать. Добавить муку и соду. Быстро замесить мягкое тесто.

Раскатать в пласт толщиной примерно 6-7 мм (можно толще, но не тоньше, а то получатся печеньки). Вырезать круглой выемкой коржики (лучше с зубчиками, но у меня не было,взяла кружку диаметром 10 см).

Смазать желтком, смешанным с 1 ч.л. теплой воды и выпекать 12 минут при температуре 210 градусов.

Не ждите когда зарумянятся, они и должны быть светленькие. Я чуть-чуть передержала.

Вынуть и посыпать сахарной пудрой. Готово!

P.S. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 10 коржиков.