Ингридиенты:само слоеное тесто 2 пачки (дрожжевое),изюм,предварительно замоченный,200 г,молотые грецкие орехи 200 г,я добавила еще немного мармелада. 
Крем:500 гр молока,100 гр сахара,2 ст ложки муки,2 яйца.Сначала я готовлю крем,так как его надо будет остудить.Нагреваем молоко почти до кипения,в это время смешиваем яйца с сахаром и мукой,затем добавляем тонкой струйкой треть нагревшегося молока,что бы яйца не свернулись,перемешиваем и вливаем всю яичную смесь в молоко.На небольшом огне постоянно помешивая держим 7 минут,пока крем не загустеет.Ставим охлаждать.Теперь сами ушки.Раскатываем немного тесто,сверху смазываем кремом,я добавила мармелад,молотые грецкие орехи,изюм. 
Затем с боковых концов заворачиваем к середине,и этот двойной рулет режем на кусочки.Раскладываем на противень,смазанный сливочным маслом либо маргарином. 
В духовку на 25 минут при 180 гр (до золотистой корочки).Очень вкусно! 
