Готовится очень быстро.Нужно:1 яйцо,пол чайной ложки горчицы,2 чайных ложки лимонного сока (можно заменить на 9% уксус),250 гр подсолнечного масла,50 гр воды.Получается так: 
Подробнее под кат. 
В высокую посуду разбиваем яйцо,добавляем соль,горчицу,лимонный сок.Берем блендер с длинной железной насадкой,ставим его над желтком,добавляем масло,взбиваем. 
Добавляем воду,и взбиваем до готовности.Готово!