Делала сыночку на 2 годика этот прекрасный тортик. Узнав, что торт на заказ будет стоить треть бюджета на торжество-решила испечь сама. Так как ДР у нас было в морском стиле-искала тортик тоже из этой категории и вот нашла:
Сразу прошу прощения-он не идеален, да и вообще я редко пеку торты-но все равно я рада,что он у меня получился-а все гости были в восторге и спрашивали у кого я его заказывала))))
От себя еще добавлю-украшать камешками и желейками нужно непосредственно перед подачей на стол-потому,что я его украсила за 2 часа-и камешки мои поплыли-пришлось быстро их снимать-вытирать краску-водичку с торта-и украсила опять таки прям перед самой подачей на стол.
И еще одно-маскарпоне у нас я не нашла-заменила очень густой сметаной.
Рецепт брала от сюда: http://forum.say7.info/topic14326.html
Для бисквита:
4 белка
2 ст. ложки воды
150 гр. сахара
1 п. ванилина
4 желтка
100 гр. муки
1 п. пуддинг ванильный
2 ч. ложки разрыхлителя
Для крема:
400-500 гр. маскарпоне
500 гр. творога, мелкого
100 гр. сахара
1 п. желатина (прозрачного)
2 б. сливок
1-2 п. ванилина
1-2 п. укрепителя для сливок
2 п. заливки для тортов (прозрачную)
голубую пищев. краску
Белки + воду, хорошо взбить, взбивая дальше добавить ванилин и сахар. Всё вместе очень хорошо взбить.
Желтки добавить в белковую массу и ещё раз хорошо взбить.
Муку + разрыхлитель + пуддинг, смешать и осторожно вмешать в яичную массу.
Форму или противень смазать слив. маслом и слегка посыпать мукой. Выложить приготовленную массу на противень (форму ) и выпекать в заранее разогретой духовке t-175°C, 30 минут.
Дать коржу хорошо остыть.
В это время приготовить крем:
Желатин растворить.
Маскарпоне + творог + сахар + ванилин, хорошо взбить. Добавить в творожную массу ещё тёпло-горячий желатин и хорошо перемешать.
Взбить хорошо 1 б. сливок и осторожно смешать с творожной массой.
Крем выложить на бисквит и убрать на несколько часов в холодильник (лучше на ночь).
А также украсить торт разными конфетами и печеньями в виде рыбок, ракушек и водорослей.