Что это? Это последний тренд в среде граждан, прознавших про работоспособность диет с ограничением углеводов. 
Наслушавшись о том, как легко и просто худеется на низкоуглеводной диете, граждане не просто отказываются от сладкого и мучного, нет. Разучив истину о том, что "жиреют не от жиров", "худеющие" всех мастей с трясущимися коленями подходят не только к источникам "плохих" углеводов, но и к любому продукту, в котором более 10 г любых углеводов на 100 г сухого веса. Углеводы подсчитываются с точностью до десятых грамма, а превышение дневной нормы потребления хоть на 5 г вгоняет в депрессию. Теперь девушки боятся не жирной пищи, а "углеводной", любой рецепт оценивается не тем, насколько еда вкусна или полезна с различных точек зрения, а тем "сколько здесь углеводов". Любое ограничение углеводов при этом именуется "сушкой", которая обычно продолжается круглогодично. Проблема только в том, что любая идея, доведенная до крайности, становится безумием.
Две основные ошибки, которые характерны для углеводострадальцев - это гипертрофия диетических рекомендаций и модификация показаний к применению низкоуглеводной диеты.
Доведение диетических рекомендаций до крайности особенно часто встречается среди девушек. Именно они чаще недоедают даже необходимые 100 гр углеводов в страхе "растолстеть и всё насмарку". Здесь же обитает призрак под названием "Гликемический индекс". Всё, что обладает индексом чуть выше среднего (а в тяжелых случаях - выше низкого), отметается как потенциальный источник углеводов. Вот беда - основная масса каш имеет средний или чуть выше среднего гликемический индекс. В итоге диетострадалицы перебиваются "углеводами", которые они считают из огурцов, помидоров, куриной грудки и (дай боже) одного яблока, тем самым практически полностью лишая себя сложных углеводов. Поскольку идея об употреблении простых углеводов воспринимается в таких случаях как надругательство над самым ценным, во время или после силовой тренировки в лучшем случае используются BCAA, потому как топор жиросжигания жестко отсекает даже мысль о том, что надо бы удовлетворить потребность мышц в углеводах после силовой тренировки. Рекомендация периодических углеводных загрузок воспринимается в штыки.
Модификация применения диеты встречается обычно среди тех, кто хочет одновременно "подкачать мышцы и сжечь жирок". В эту группу я ни в коем случае не включаю людей, которые сознательно немного ограничивают углеводы с целью "не заплывать" сильно при наборе массы (обычно такие люди ограничивают всё-таки простые углеводы и не доводят идею до абсурда). Однако девушек, которые "набирают массу" на 150 г углеводов в день, можно встретить практически везде и всегда. Именно у них "попа не растёт" и "я не могу присесть больше 30 кг". Однако рекомендация увеличить углеводы в рационе также встречается в штыки, потому что связь "углеводы-жир" всплывает в мозгу картинками страшнее конца света.
К чему написаны все эти слова? Да к тому, что перестаньте бояться углеводов, как огня, граждане. Если вы "худеете", не стоит полагать, что чем жестче (а лучше до нуля, как полагают некоторые) вы урежете углеводы, тем лучше будут результаты диеты (это не так и этому есть масса причин: вы не протянете на диете без углеводов оптимально долго, вы замедлите свой метаболизм и организм быстро перестанет отдавать свои "запасы", вы убъете мышцы, которых и так у подавляющего большинства "сушащихся", как сейчас все любят говорить вместо "худеющих", практически нет). Не стоит полагать, что углеводные загрузки или читмил угробят вам результаты ваших стараний. Не стоит подсчитывать углеводы с точностью до грамма - не доводите себя до паранойи. И не нужно искать "более эффективные способы похудения", если тот, который используете вы, вам удобен и РАБОТАЕТ (регулярно встречается - человек все делает правильно и понемногу теряет жир, но ему надо БЫСТРЕЕ, желательно столько-то кг к такому-то числу). Если же вы набираете, то знайте - без углеводов ничего не будет. Причем чем субтильнее вы в начале занятий, тем больше вам нужно съедать сложных углеводов (и не нужно панического страха перед гликемическим индексом. Тонны фруктов, у которых он низкий, имеют гораздо больше шансов подарить вам жирка, чем пару тарелок каши, потому что фруктоза не способна "уходить в мышцы", в отличие от глюкозы. При этом количество потребляемых углеводов имеет не меньшее значение, чем индекс). И именно в вашем случае лучшим способом будет нормально питаться и компенсировать это повышенными нагрузками, чем ограничивать углеводы и надеяться на рост мышц без повышения рабочих весов и нагрузки.