Курица в сливочном соусе готовится так быстро, что даже если неожиданно заявились гости, приготовить её можно за 20 минут. 
Лучше взять куриное филе или на худой конец грудку. Если будет грудка, то кожу всё-таки надо убрать.
Режем филешку тонкими полосками и обжариваем в сливочном масле. На мясе должна получится зажаристая коричневая корочка. Сливочного масла положите побольше, примерно сто граммов на полкило филе.
Оставляем томиться под крышкой буквально на 10 минут. А потом вливаем в сковороду 200 мл нежных десятипроцентных сливок. Вообще, во многих рецептах рекомендуют брать жирные сливки, но на мой взгляд, излишняя жирность не подходит такому изящному блюду, как курица в сливочном соусе.
Отдельно нужно поджарить большую луковицу до красивого золотого оттенка. Плюхаем лук к филе и пусть они проведут время на сковороде не меньше 7-10 минут.
Посыпьте розмарином, добавьте сто граммов пармезана и посолите. Элегантное и быстрое чудесное блюдо!
Курица очень часто бывает на нашем столе в силу доступности и прекрасных вкусовых качеств. Я уже публиковала несколько рецептов с ней. Попробуйте.