рецепты маффинов

Для рецепты маффинов вам потребуется:

	мука - 150г разрыхлитель для теста - 2 ч.л.  сахар - 120г молочный шоколад - 100г масло сливочное - 120г яйцо - 3 шт. ликер апельсиновый - 50 мл

В глубокой посуде смешать сахар, просеянную муку и разрыхлитель. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Отдельно растопить сливочное масло.

Яйца слегка взбить и соединить с растопленным сливочным маслом. Добавив ликер и шоколад, тщательно перемешать массу и вылить в мучную смесь. Аккуратно вымесить тесто.

Разложить приготовленное тесто в формы для маффинов. Украсив сверху 2-3 дольками мандарина, отправить маффины в разогретую духовку. Выпекать около 30 минут при 180С.

Рецепты маффинов шоколадных с глазурью внутри. 

Вам потребуется:

	сливочное масло - 75г молочный шоколад (поломанный на кусочки) - 75г сахара - 75г яйцо (взбить) - 2 шт. блинная мука - 75г для шоколадной глазури: шоколад (молочный) - 125г сливки (жирные) - 50 мл кофе (растворимый) - 1 ст.л.

Разогреть духовку до 180С. Проложить бумажными формочками противень с углублениями для маффинов. Положить масло и шоколад в миску и поставить на кастрюлю с медленно кипящей водой. Не давайте миске прикасаться к воде.

Когда шоколад расплавится, снять миску с кастрюли и добавить сахар. Добавить яйца и перемешать деревянной ложкой. Добавить муку и перемешать до образования теста. Наполнить формочки пополам тестом.

Чтобы сделать глазурь, положить шоколад (сохранив 2 кусочка для украшения), сливки и кофе в огнеупорную миску и снова поставить на кастрюлю с кипящей водой. Когда шоколад полностью расплавится, снять с огня, перемешать и дать полностью остыть.

Положить по чайной ложке шоколадной глазурь в каждую формочку, затем накрыть оставшимся тестом. Запекать 20-25 минут, или пока кексы не будут упругими на ощупь.

Переставить кексы на решетку и пока они еще горячие намазать их оставшейся глазурью. Подавать теплыми или холодными. Их можно хранить до 2х дней в холодильнике.