Признаюсь честно – я не любитель жирного, не терплю всякое там сало, шкварки и мясо с большой или маленькой жировой прослойкой. А мужу нравится. Очень долго он просил меня сварить холодец из рульки свиной. Но я упорно отлынивала, ссылаясь на то, что голяшку эту я выбирать не умею, да и готовить, собственно, тоже опыта нет.
Поняв, видимо, мою плохо удавшуюся хитрость, муж собственнотручно купил на рынке рульку и перед майскими вручил мне в торжественной обстановке с речью. Речь его заключалась в том, что вот, наконец, за все годы нашей супружеской жизни он сможет попробовать вожделенный холодец, приготовленный любимой женой.
Немного обескуражив меня таким подарком, он удалился по своим делам, оставив меня наедине с проблемой. Дааааа… Холодец из рульки свиной я воспринимала как сложное блюдо и для желудка тяжелое и вредное. С детства и поныне отдаю предпочтение холодцам из курицы и чтобы в них было мяса поменьше, а желеобразной массы побольше. Но муж всегда заявлял, что это даже не еда, а так – баловство одно.
Кроме того, на майские праздники во главу стола у нас всегда выходила окрошка, а тут , здрасьте, заказ на холодец, да еще такой для меня необычный. Раньше холодцом из голяшки нас снабжала свекровь в количествах, достаточных для одного человека, т. е. Саши, а в этот раз я поняла, что не отверчусь. Предложила мужу даже поменяться: я мариную шашлык http://www.babyblog.ru/community/post/kulinar_bb/1745395, а он пусть уж варит свой любимый жирный холодец. Но не тут-то было. Никакого компромисса не получилось и пришлось мне заняться рулькой.
И, знаете, на самом деле это не так страшно. Принцип готовки – тот же, что и у любого другого холодца. Правда, я ложила в бульон на порядок больше специй и процеживала два раза, чтобы получился совсем без жира. И получился ведь, чем порадовал меня, а я порадовала мужа.
А у вас, девочки, есть нелюбимые блюда, готовить которые вы избегаете?