Когда-то читала, что девочки делали сами сливки для взбивания из молока или сливок и слив. масла. Думала никогда не воспользуюсь этим рецептом, но, на носу торт с кремом сливки+маскарпоне, а сливок в городе НЕТ!!! первый раз такое! Побегала по магазинам, все с сочувствием пожимали плечами. пришлось купить сливки 20% и пачку масла и с верой в то, что все получится, поехала уставшая и расстроенная домой.
Взяла сливки поллитра и пачку 200 гр. масла 80%,натерла в сливки масло (если брать молоко, то молока и масла нажно взять 1к1), нагрела на слабеньком огне, растворила, пробила погружным блендером минуты 3-4-5 и масса стала однородной! Неужели получилось? - подумала я, затянув пищевой пленкой чашу со сливками, и поставила в холодос. Утром смотрю, ничего не расслоилось, вкус.. мммммм, такой сливочный, от покупных не отличишь. Думаю, что на ганаш 100процентов пойдут!!! вечером буду взбивать, но как девчонки на форумах пишут, не было ни разу, у кого не взбились) надеюсь и у меня получится. Я радакакслон! вечером выложу фотку)

как и обещала выкладываю результат. взбились на ура. 37,14%ные сливки получились))

Девочки, привет, нашла в интернете такой рецепт крема, кто пробовал? Скажите, он реально густой и форму держит?

В кондитерке часто задают вопросы про укрепление многоярусных тортов. Только вот постановка вопроса чаще всего такая - "Надо ли укреплять?" и "Чем укреплять?". Соответственно ответы на эти вопросы выдаются - "да, надо" и "укреплять можно вот этим и вот этим". Т.е. какой вопрос, такой и ответ. Причем ответы правильные. Потому что основной вопрос "Для чего укрепляют торт?" задан не был. Точнее как? Всем известно, что укрепляют его "чтоб не развалился", но принцип укрепления понимают только те, кто отвечает на вопросы "надо ли укреплять и чем", а вот о принципе-то, как раз, их никто и не спросил)). Почему?

Сейчас лето и сын на каникулах. Вот и возник вопрос про фильмы, сказки какие посмотреть, а то смотрит мульты не понятные какие то. Посоветуйте пожалуйста. Сыну почти 9 лет.Заранее спасибо

Сдула с сайта одного хорошего человека..

Для бывалых конечно это бесполезная инфа, а вот для новичков думаю пригодится :). Т.к. в последнее время читаю много постов с вопросами "как сделать", решила подготовить полезную, надеюсь :) информацию :)

Нежный тортик для девочки. Внутри ванильный бисквит, шоколадный мусс, клубника.

Под катом ещё фото.

Первый мой заказ "а можно тортик вкусный, а украшение не особо важно" :) Украшение полностью на мой вкус, ну разве что цифру "30" попросили ))) Это очень приятно, когда тебе доверяют :)

Ну и собственно мой первый одноярусный торт весом почти 4кг.