У Наталья есть вот такой пост с соусом для ньокки и ниже в комментариях она дала рецепт ньокки на твороге. На ЖЖ у неё множество замечательных рецептов http://korshunova-nat.livejournal.com/

P.S. Позже я выложу рецепт ньокки из картофеля так как я купила замечательную книгу итальянских рецептов и не одну))).