Закрытый пирог с картошкой и курицей

Обожаю готовить различные пироги с начинками. Мой сын очень любит блюда, в состав которых входит курица. А картошку он готов есть хоть каждый день. Его самым любимым блюдом является закрытый пирог с картошкой и курицей. Он получается вкусным и очень экономным.

Тесто простое. 1 пачку маргарина надо порубить ножом с 3 стаканами муки. Потом добавить туда 1 стакан кефира, щедрую щепотку соли и пол чайной ложки соды, погашенной уксусом. Замесить тесто, и положить его в холодильник часа на два.

Теперь берем картофель (5-6 штук), чистим, режем кольцами. 2 куриных филе нарезаем соломкой.

Тесто, делим на две части, раскатываем первую часть, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. На нем размещаем картошку, а потом кусочки курицы. Нужно все посолить и поперчить. Раскатываем второй кусочек теста, накрываем им начинку, и защепляем края. Теперь весь этот шедевр отправим в духовку, через полчаса необходимо достать блюдо, и сделать небольшую дырочку вверху пирога. И снова отправить пирог еще на полчаса.

Достаем пирог из духовки, нарезаем на порционные куски.

А как вы готовите закрытый пирог с картошкой и курицей? Что еще можно добавить в такую выпечку? Поделитесь своими рецептами.