Привет всем! Тут многие девчонки спрашивают, как правильно приготовить рыбу? Все свои рецепты
дают. А как мне кажется, лучше направить человека в нужном русле, и пусть сам развивает свои навыки и фантазию. Вот например, форель в духовке в фольге, ну или другая рыба. Итак, возьмите себе «на карандаш» правила, по которым запекают рыбу.
Какую рыбу запекают в духовке? Всякую! Она может быть морской, речной, озерной – какой угодно.
Как обрабатывают рыбу перед приготовлением? Речную рыбу сначала моют, затем потрошат. То же делают и с морской рыбой, если она в тушке. Но обычно продается она уже потрошенной. Если морская рыба была заморожена, то ее можно запекать без разморозки.
Какие специи «любит» рыба в фольге в духовке? Таких приправ много. Но традиционно используют орегано, черный и душистый перец, лимон, чеснок, тархун и многие другие.
Чтобы запечь рыбу, используется лист фольги, сложенные вдвое, и хорошо закрепленный по краям –чтобы «мешочек» не разорвался. Можно просто обернуть рыбу фольгой. Однако фольга не должна прилегать слишком сильно, потому что даже нежное рыбье мясо может остаться сырым.
Если мясо у рыбы суховато, то к ней добавляют сливочное масло, соусы. Поэтому если будет готовиться форель в духовке в фольге, то к ней можно добавить какой-либо жирный соус или обмазать фольгу сливочным маслом.
Итак, вот – основа. А теперь фантазируйте!