Практически каждый человек любит красную рыбу. И это неудивительно: она вкусна, легко усваивается организмом, употреблять её можно даже годовалым крошкам. Наша семья не является исключением, мы очень любим лакомиться такой рыбкой. Жареная она несколько суховата и вкусна сразу после приготовления. Вот мы и приспособились есть её в солёном виде. Засаливает муж рыбу сам: это очень легко, даже легче, чем замариновать мясо на шашлык.) Как засолить сёмгу знает не каждый, но все любят солёную рыбу, особенно утром на бутерброд, да ещё и со сладким чаем или крепким кофе. Класс!
Итак, сёмгу мы солим так: рыбу режем на небольшие кусочки и складываем в пластиковый судочек. Очень обильно солим, добавляем специи по вкусу, если есть желание. Солим щедро, со всех сторон, лишнюю соль рыба не возьмёт. Засоленную рыбу оставляем при комнатной температуре примерно на час-два. Затем добавляем в посуду с рыбой немного уксуса и постное масло, так чтобы оно не полностью покрыло сёмгу. После этого отправляем нашу рыбку в холодильник. Через сутки она готова к употреблению. Может храниться в холодильнике долгое время, хотя, это обычно и не требуется: съедаем мы её очень быстро. ) Теперь и вы знаете, как засолить сёмгу. Приятного вам аппетита!
