Рыбу в нашей семье не особо любят, но иногда я все-таки ее готовлю, не думаю, что жить на одном мясе так уж полезно. Поделюсь с вами своим самым простым и вкусным рецептом. Это блюдо из рыбы, и оно всегда пользуется популярностью и съедается за раз. Самое простое — рыба под маринадом. Рыбу стоит брать белую, не жирную, хорошо подойдет треска или судак: они сухие и как раз нуждаются в дополнении вкуса. Для маринада нам понадобится большое количество моркови, лука, пару столовых ложек томатной пасты, соль, специи.
Лук и морковь пассеруем, добавляем в конце томатную пасту, специи, зелень. В маринад можно добавить капельку уксуса или лимонного сока, он придает терпкость вкусу.
В это время жарим небольшие кусочки рыбного филе. Можно их обвалять в муке, но у меня и без этого хорошо обжаривается.
Затем немного готового маринада кладем на дно посудины, выкладываем аккуратно рыбу, а сверху наливаем оставшийся маринад. Даем настояться в холодильнике несколько часов.
Очень хорошо это блюдо из рыбы идет с картофельным пюре.
По себе знаю, что часто трудно бывает придумать что-то оригинальное из рыбы, а тут так бюджетно и вкусно получается. Так что я надеюсь, вам понравится.
И, если можно, напишите, пожалуйста, как вы делаете кляр для рыбы?