Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 200 г
Масло сливочное - 150 г
Яйцо куриное(желток) - 1 шт.
Вода - 2-3 ст.л.
Соль - по вкусу
Для начинки:
Помидоры - 10-11 шт.
Фарш - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 4 шт.
Сливки - 200 мл
Петрушка
Специи
Соль
Сливочное масло
Начинаем с приготовления теста, для этого растираем сливочное масло и желток, затем добавляем муку, соль и воду, замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на полчаса, предварительно завернув в пищевую пленку.
Пока тесто отдыхает готовим начинку. У помидоров отрезаем нижнюю часть, вынимаем мякоть, солим и перчим. Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле, затем добавляем фарш и обжариваем до готовности, солим и добавляем специи(на Ваш вкус).
Раскатываем тесто, выкладываем его в смазанную маслом форму, делаем бортики. Помидоры наполняем фаршем и выкладываем на тесто срезом вниз. Яйца взбиваем со сливками и измельченной зеленью, солим по вкусу, перемешиваем и заливаем этой смесью помидоры. Запекаем при температуре 180-190 гр. 30- и40 минут. Приятного аппетита!!!