Мраморная меренга

Девочки, это нечто) они такие вкусные

Все дело в шоколаде) он просто в этом рецепте творит чудеса)

Для меренги нам потребуется всего несколько ингредиентов, но главное не экономить на шоколаде иначе ничего не получится, объясню почему) В шоколаде менее 75 % какао, сдержится больше масла, и при нагревании наши меренги в духовке потекут) поверьте мне я уже пробовала))

Яйца (белок) - 2 шт

Сахар - 100 гр

Шоколад (не менее 75%) - 80 гр

И так:

Застелить противень пергаментом, и разогреть духовку до 150 гр!

Шоколад растопить на водяной бане( без использования масла)

Отделить белок от яйца, взбить до устойчивых пиков с сахаром ( сахар выбирайте мелкий)

Посуда для взбивания должна быть сухой и чистой!!!

После добавляем наш шоколад , сделать несколько движений вилкой, чтобы создать мраморный эффект шоколадом)

После ложкой выложить аккуратно наши меренги, поставить в духовку, и выпекать 30 минут при 150 гр, после не менее часа при 100 гр.

Приятного аппетита!