Приготовила быстро и на глаз. Понадобились кабачок длинный, помидорки черри 6 шт., лук порей полстебля, два стебля сельдерея, одна морковка, сыр нарезка, масло для жарки.
Приехала лук, сельдерей и морковку, поставила пассировать в мультиварке на программу "Обжарка" на 30 мин. Отдельно на сковороде обжарила с двух сторон кабачок, предварительно нарезанный длинными пластами и посоленный. На готовый пласт кабачка выложила пожареный лук, сельдерей морковку, положила сыр, полпомидорки. Завернула в рулетик. Готовые рулеты поставила остужаться в холодильник. Подавать как холодную закуску.