бюджетный вариант 
для них понадобится :
350 мл молока или воды
300 г сахара
10 г сухих дрожжей
0.5 ч.л. соли
100 г масла или маргарина
4 яйца и примерно 800 г муки
молоко подогреваем до 35-37 градусов и всыпаем дрожжи,пока они растворятся отдельно взбиваем 3 яйца +1 белок(желток оставляем для смазки булочек) сахаром и солью и растапливаем масло,всё соединяем и замешиваем тесто,месим тесто до тех пор когда перестанет липнуть к рукам,муку нужно добавлять постепенно,затем ёмкость с тестом закрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место,оно должно увеличиться в объёме примерно в 3 раза,поднявшееся тесто обминаем и формируем булочки,булочки убираем в тёплое место чтобы они поднялись и после этого смазываем их желтком с молоком,можно посыпать 1 ч.л. растопленного масла+1ст.л.муки+1ст.л. сахара и выпекаем
приятного аппетита! 
надеюсь пригодится