Планирование меню мне облегчает жизнь, не нужно мучиться каждый день "что готовить" бегать в магазин, я составляю меню в пятницу, в субботу или воскресенье закупаю продукты. Так, что остается покупать только хлеб, молоко).
Ну а сейчас, перейдем непосредственно к планированию меню.
При составлении меню, я пользуюсь двумя способами:
- первый: составляю меню исход из тех продуктов которые у меня есть, с минимумом продуктов которые надо будет докупить.
- просто составляю меню по вкусам семьи, далее составляю список продуктов, вычеркиваю те что есть, и вношу в список покупок те, которых нет.
Первый использую чаще в конце месяца, если бюджет не очень большой.
Но чаще, использую второй метод))).
Планирование меню занимает у меня примерно 1-2 часа вечером. В течении недели, я записываю себе интересные рецепты, но готовлю только 2-3 новых в неделю, а так в основном то, что уже хорошо знает моя семья.
Первый этап планирования меню по второму методу:
У меня уже есть такие списки, но если вы планируете меню в первый раз, вам придется их составить.
Это списки тех блюд которые вы уже готовили.
Мои первые блюда:
1. Борщ
2. Щи со свежей капусты, или с квашенной.
3. Грибной суп с картофелем или лапшой.
4. Сырные супы.
5. Рассольник.
6. Солянка
7. Гороховый с копченостями, или просто на говядине.
8. Куриный с вермишелью.
9. Суп с фрикадельками.
10. С домашней тушенкой.
11. Овощной.
12. Тыквенный суп пюре.
13. Рыбный суп
14. Суп с рыбными шариками
15. Куриный бульон с белыми сухариками.
Мои завтраки:
1. каши на молоке или воде разные, но чаще овсянка
2. блюда из яиц(омлет с начинками, яичница, вареные яйца с салатом, салат из вареных яиц).
3. Выпечка (блины с начинками, пирожки, пироги, оладьи)
4. Овощные блюда (оладьи из кабачка, из тыквы, из морковки, драники)
5. Из творога: сырники, ленивые вареники, вареники, суфле творожные, запеканки
6. Другое: питательные смузи из фруктов с овсяными хлопьями и молоком или кефиром, вареники с ягодами.
Напитки:
компоты различные.
морсы.
кисель.
чай/кофе
Полдники у меня и сына:
творог с фруктами или без
йогурты с добавками и без
суфле творожное.
запеканки.
вареники, сырники
Ужины(цельные):
1.фаршированные перцы.
2. Голубцы, ленивые и обычные
3. Пельмени, манты
4. Картофель тушеный с мясом.
5. Капуста тушеная с мясом.
6. Плов с мясом или морепродуктами.
7. Рыба с овощами.
8. Макароны по-флотски
Гарниры:
1. картофель: пюре, отварной с укропом и чесноком, духовой с травами, запеченный с сыром.
2. Макароны
3. Рис (просто или с овощами)
4. Гречка (просто или с грибами)
5. Овощи тушеные(кабачок, капуста)
6. Овощное рагу
Мясное:
1. котлеты духовые, жареные, паровые
2. гуляш
3. печень куриная
4. рыбные котлетки
5. рыбка в духовке
6. мясо в духовке
Эти списки пополняю, когда готовлю что то новое)
Второй этап планирования меню:
Проверяем запасы нашего холодильника, морозилки, шкафчиков и т.д.
Третий этап - планирование:
Мне удобно так: я расчерчиваю лист, на неделю
вначале заполняю обеды: суп и второе и салат
затем заполняю ужины
после чего завтраки и полдники.
Ориентируюсь на вкусы семьи и на то, что было на прошлой неделе(чтобы максимально разнообразить меню, так же вношу 2-3 новых блюда, это могут быть как завтраки, так и обеды или ужины.
После того, как меню составлено, я планирую список покупок.
С этим списком и отправляюсь в магазин).
вот тут наши примеры меню на неделю -http://www.babyblog.ru/user/AlenaKaretnikova/120575
Если есть вопросы пишите, расскажу, отвечу на всё) Если нужно, то и помогу)
