Универсальные помощники

• Интернет-урок - видеоуроки по основным школьным предметам за 1-11 классы в открытом доступе.

• ГДЗ - готовые домашние задания, учебники, рефераты, топики и шпаргалки.

• Нашёл.ком- огромная библиотека, где есть ссылки на книги, решебники, словари по всем предметам и для всех классов.

• Школьные знания- здесь ученики помогают друг другу с домашними заданиями.

• Школьный помощник - материалы по математике, алгебре, геометрии и русскому языку. Можно прочесть объяснение материала, посмотреть видео и решить упражнения.

• Национальная электронная библиотека архив оцифрованных изданий, как в открытом доступе, так и ограниченных авторским правом.

Русский язык и литература

• Грамота.ру- особенно полезен «Справочник по пунктуации» и «Словарь трудностей».

• Культура письменной речи - здесь собраны правила, тесты и задания, словари и справочники.

• Детская онлайн-библиотека - школьная программа по литературе за 1-11 класс.

• Краткое содержание книг - крупнейшая библиотека кратких изложений на русском языке.

Английский язык

• ЛеарнИнглишКидс, ЛеарнИнглишТинс - веселые образовательные порталы для детей в возрасте от 5 до 12 лет, и 13-17-летних подростков.

• ПазлеИнглиш- канал на ЮТубе. Содержит множество видеоуроков на различные темы: разбор грамматики, секреты и советы по изучению языка, интересные выражения из популярных сериалов, произношение и многое другое.

Математика

• Нигма - этот поисковик умеет не только выдавать ссылки, но и решать уравнения (раздел «Математика»).

• Лови ответ - с помощью этой программы можно решать примеры и уравнения любой сложности.

• Школьная математика - здесь и объяснения материала, и решения задач и примеров, и шпаргалки с формулами.

Биология

• Электронный учебник по биологии - материалы по ботанике, зоологии, анатомии, биологии и экологии. Все очень просто и с картинками.

• Энциклопедия "Флора и фауна" - собрана информация практически по всем видам животных и растений.

• Теория эволюции как она есть - для удобства все материалы классифицированы по уровню сложности: от 1-го до 3-го.

География

• Географический справочник онлайн - справочные данные, физические карты и географический атлас.

• Краткая географическая энциклопедия - емко обо всем, чему учат учителя географии.

Химия

• Органическая химия - интерактивный мультимедиаучебник для средней школы.

• Химия для всех- иллюстрированные материалы по общей, органической и неорганической химии.

• ХимНет- электронная библиотека учебных материалов по химии.

Физика

• Физика.ру - сайт для учителей физики, учащихся 7-9 классов и их родителей.

• Ядерная физика в интернете - популярно о науке. Есть раздел «Материалы для школьников».

Почему-то этот вопрос вызывает у девочек некоторую панику. Как доедет, не перевернется ли, не повредится ли об коробку.

Громко будет, если назвать это мастер классом. Написала, сфотографировала, просто поделюсь своим опытом. Можно делать по-другому, может кто-нибудь придумает более удобный вариант (их масса).

Мой вариант вот такой.

1. Собираю торт на подложке для тортов,тонкой - или односторонней картонной (бывают белые ламинированные), или золотой односторонней, или золото-серебро. В общем: на пищевой подложке. Торт при сборке приклеиваю кремом к подложке - прямо мазну слегка и выкладываю первый корж.

2. Подготавливаю подложку из пеноплекса вот такую. Ровно по размеру дна коробки. В данном случае 40 см Х 40 см.

3. На эту подложку наклеиваю двусторонний скотч - буквально несколько кусочков.

4. И ставлю собранный, охлажденный и подготовленный под обтяжку торт. Он на пищевой подложке (к ней приклеен кремом самый первый корж при сборке), которая приклеивается к этой подготовленной декоративной подложке.

здесь торт подготовлен под обтяжку мастикой. Если надо украшать кремом, то застилаю пространство вокруг торта пищевой пленкой и декорирую. Для обтяжки мастикой, застилать пленкой не нужно.

5. Далее ставлю торт с подложкой в дно и надеваю сверху крышку коробки.

Торт никуда не сдвинется, и не пошевельнется. Перевожу обычно в машине на любом сидении - заднем или переднем, но обязательно на горизонтальной поверхности, т.е. выравниваю- подкладываю на сиденье плед. И обязательно коробку пристегиваю ремнем. Всегда торт доезжает в порядке.

Всё.

МК сборка торта в "колодец"

Напишу, как делаю я, а уж Вы решайте будете так делать или нет.

У меня есть такие пластиковые подставочки-термосалфетки на стол, под еду. Плотные, тощиной 1,5-2 мм.

Их часто в хозяйственных магазинах продают, разноцветные такие. Размер примерно 40х26 см.

Короче разрезаю вдоль и ставлю в разъемную форму. Потому что с ними реально удобнее. Если разъемной формы нет, то просто сворачиваю в кольцо по диаметру нижнего коржа и закрепляю скотчем, ставлю на подложку или разделочную доску. И вот в этот "колодец" делаю сборку.

Делаю плотный крем "масло+печенье", пропорцию выбираете себе сами, чем больше печенья тем крем плотнее, здесь примерно 5:3 масло:печенье. Это примерная пропорция. А вообще, надо делать консистенцию мягкого крема, что бы смесь легко намазывалась на торт. Печенье беру такое, что бы легко крошилось "Юбилейное молочное", "Сахарное", "К чаю", и пропускаю через мясорубку, получается очень мелкая крошка - прямо мука.

Теперь подготовим донышко. Сегодня в моем случае - это дно от разъемной формы. Просто пищевой подложки необходимого размера (почему-то))) не оказалось в моем доме. Но нет таких преград, которые мы не преодолеем. Сами себе ставим и успешно преодолеваем).)))

В кондитерский мешок выкладываю маслянопеченный крем (буду писать МПкрем), чтобы не пачкать насадку, просто обрезаю кончик.

Положила первый корж - я выбрала самый ровный. Позже поймете - почему.

Теперь делаю такой бортик по краю - на некоторых сайтах и в некоторых рецептах этот прием почему-то называют "тортирование". На самом деле "тортирование" - это просто промазка коржей кремом.

Промазываю корж кремом из банана и лимонного курда, цукаты, шоколадная крошка, и еще сметанный крем.

Накрываю следующим коржом и снова делаю бортик по краю коржа.

А если коржи будут чуть меньше диаметра вашего "колодца" из пластиковых подставок, то может и лучше. Тогда слой этого крема можно и по краю коржа выкладывать, т.е. получится такая "шубка" из МПкрема.

И так все коржи. Сверху выравниваю - прокладываю подложку и сверху небольшой грузик. В холодильник на пропитку и охлаждение. По моим наблюдениям, печенье забирает лишнюю влагу, немного как-бы набухает. И охлаждаясь этот крем превращается в такой "панцирь", который очень неплох под мастику.

Вот, что получилось. Получившиеся зазоры у коржей, дырочки и раковинки аккуратно замазываю МПкремом.

Теперь накрываю тортик подходящей по размеру подложкой, быстро и аккуратно переворачиваю торт "вверх ногами", т.е. теперь ровный первый корж оказывается верхним.

Этот "панцирь" когда хорошенько охладится - будет надежно отделять нежный крем от любого внешнего покрытия - сливки, глазурь, мастика и.т.д. Когда постоит в холодильнике часа 4-5, а лучше ночку, то где надо еще подровнять МПкремом.

Думаю, что такой способ сборки гораздо удобнее, и потом легче выравнивать.

Еще охладить. И потом уже украшать как вам надо.

Вот здесь видно, что первый при сборке корж вверху - он светлый, а последний, темный - внизу.

Вроде все понятно. Если есть вопросы - спрашивайте. Что знаю - расскажу.)

Ганаш можно делать из трёх сортов шоколада , белого, чёрного и молочного. Какой вам надо на цвет и вкус, такой делайте и крем.
соотношение сливок к шоколаду:
Молочный шоколад 300 грамм/ сливки 200 мл
Белый шоколад 400 грамм / сливки 200 мл
Чёрный шоколад 200 грамм / сливки 200 мл

Шоколад надо порубить, сливки довести до кипения и снять с огня (используйте для этого не пригорающую кастрюльку и не забывайте помешивать, чтобы сливки не сгорели).

Как только сливки закипели , снять с огня и положить в них нарубленный шоколад и перемешать тщательно лопаткой. Шоколад начнёт таять в сливках и потихоньку перемешиваться. Если у вас имеется погружной блендер , с насадкой ножи, то это облегчит вам работу. Когда вы мешаете блендером , то не надо его поднимать верх , вниз - образуется пена - она не нужна. Мешать надо просто до однородности. Теперь надо ганаш накрыть пищевой плёнкой, постараться опустить её до крема и пригладив, чтобы не было воздуха. Это делается для того , чтобы не образовалась корочка. Убрать на холод. Охлажденный ганаш достаточно плотный и хорошо наносится на торт. Если он жидковат на ваш взгляд,то подбейте его миксером с венчиками, без фанатизма, перебить очень легко.