Продолжается мой #марафонзаготовокмнн, и сегодня будем готовить "Цукаты из арбузных корок" 🍉🍉🍉 Ну а что? Даёшь без отходное производство!

Нам потребуется:

✔ Арбузные корки 1 кг

✔ Сахар 700 гр

✔ Апельсин 2 шт

✔ Лимон 1 шт

✅ Как приготовить:

Собираем арбузные корки с целого большого арбуза. Сразу обрезаем сторону, где была мякоть. Затем мы корки моем, счищаем зеленую кожицу. Это удобно делать овощечисткой. После этого - опять моем и режем в произвольном порядке. Я это делаю крупными кубиками. Дальше я эти корки замачиваю. Можно просто в холодной воде на ночь. Корки порезаны, промыты - теперь кладем их в таз, кастрюлю, ковшик (у кого что есть), засыпаем сахаром и вливаем свежевыжатый апельсиновый сок. Я туда же натираю цедру с апельсинов. Ставим на плиту, на средний огонь. Иногда подходим, чтоб размешать сахар. Желательно, чтобы сироп из сахара и сока был вровень с корочками. Не меньше. Когда все у нас закипит - даем покипеть минут 5, выключаем огонь и оставляем до полного остывания и впитывания корочками сиропа. Чаще всего я оставляю на ночь. Через пару таких манипуляций, я выдавливаю туда сок лимона и натираю цедру. А дальше - простор для фантазии или смотрим по готовности. С каждым разом сиропа остается все меньше. Я жду пока он совсем не останется на дне. Затем выкладываю цукаты на противень. Их можно не сушить в духовке. К этому времени они получаются как вяленые. Я выкладываю на противень, ставлю в неработающую духовку на несколько дней. Поверхность цукатов высыхает и они не липнут к рукам. Я пробовала делать с апельсиновым соком, с яблочным и с добавлением варенья из черноплодной рябины. И каждый раз получается новый вкус! :) Но с апельсином мне понравилось больше всего!

Рецепт для #марафонзаготовкмнн - Медовые груши с корицей (на зиму)

🍴 Нам потребуется на банку (1 л):

✅ Груши (7-8 штук, зависимости от размера)

✅ Корица - 2 палочки

✅ Вода - 1 л

✅ Мед жидкий - 0,5 стакана

1. Груши промыть, порезать на дольки, заложить в чистую банку, добавить корицу, залить крутым кипятком.

2. Дать постоять 15 минут, воду слить;

3. Новую воду с медом довести до кипения, кипящим сиропом залить банку с грушами, укупорить стерилизованной крышкой.

Когда такая баночка хорошо настоится, получаются ну очень вкусные и ароматные груши для десерта, выпечки и просто так с чаем и тостами!

А как заготавливаете груши на зиму?

Подробнее про #марафонзаготовмнн - https://vk.com/club121582944?w=wall-121582944_25%2Fall

Картофель (молодой) в магазинах сейчас 20 рублей за килограмм, поэтому рецепт выходит всего 10 рублей за порцию!

🍴На 3 порции нам потребуется:

✅Картофель -1000 грамм

✅Мука - 300 грамм

✅Соль - 1 чайная ложка без верха

Иногда в тесто для Ньокки добавляют яйца. Ньокки от этого получаются менее воздушные, но работать с ними несколько проще.

Готовим:

1. Картофель запекаем или отвариваем в мундирах. Чистим, не остужая, и разминаем.

2. Добавляем одну чайную ложку соли без верха и замешиваем тесто, постепенно добавляя муку. Муки нужно добавить ровно столько, чтобы с тестом можно было работать. При этом стараясь как можно меньше месить тесто.

3. Полученное тесто делим на четыре части, каждую часть раскатываем в жгут толщиной приблизительно два сантиметр. И нарезаем Ньокки шириной приблизительно два сантиметра.

4. В принципе Ньокки уже можно варить и есть, но для того чтобы соус лучше приставал к Ньокки, нужно сделать насечки. Делать их лучше вилкой.

5. Ньокки можно заморозить или отварить свежими. Закладываем ньокки в кипящую воду и варим в большом количестве подсоленной кипящей воды до всплытия.

🍝 Подавать ньокки можно как отдельный гарнир, можно добавить различные соусы (томатный, грибы в сметане) или в составе более сложного гарнира, например, вместе с отварными овощами

#антикризиснаякулинария #рецептгарнира #блюдаизкартофеля

Огурцы сейчас дешевые, в магазинах   "Верный и "Седьмой континент" 
по 29 рублей за килограмм. Девочки, надо брать! Тем более из огурцов 
получается отличный моносалат.

Попробуйте приготовить - Огурцы по-корейски

• огурцы - 3 средних
• зеленый лук - пол пучка
• чеснок - 1 зубчик
• соевый соус - 2 ст. л.
• уксус - 1 ст. л
• растительное масло - 1 ст. л
• кунжут - 0,5 ст. л.
• соль, зелень по вкусу

Огурцы нарежьте, измельчите зеленый лук.

Приготовьте заправку - соедините соевый соус, уксус, масло, чеснок. Залейте Салат заправкой, дайте настояться 5-10 минут.

Перед подачей добавьте кунжут.

Приятного аппетита и хорошего вам настроения!