Какой вкусный салат из свежей моркови сделать?

Девочки, а также буду рада, если расскажете какие овощи вы кушаете зимой? чет так хочется уже свежего всего, а что зимой покупть-готовить...помидоры/огурцы почти не покупаю зимой-химии больше, чем пользы.Короче, как разнообразить овощное меню? Что с морковкой можно сделать вкусно? Из каких овощей сейчас готовите салаты? про заморозку и варёную свеклу не говорите, уж тошно )))