Вот этот суп с запеченными овощами так понравился моему семейству, что варила 2 дня подряд и весь съедался до последней ложки. На прошедших выходных у меня намечался суп из тыквы.

Решила действовать по похожему сценарию. И этот рецепт удался на все 100!

Если у вас тоже тыква без дела лежит, записывайте. Не пожалеете! Будет вкусно, ароматно, не тяжело и на этот раз без пюре.

Надо:

Тыква

Морковь

Картофель

Перец

Лук

Помидоры

+ Вода

+ Сыр

+ Соль, перец, если есть : сухие хлопья помидора или перца

Конкретные пропорции овощей регулируйте под себя. У меня 70 % занимала тыква

Готовим:

* Мелко режем картофель

* Мелко режем лук

* Мелко режем морковь

* Тыкву крупнее.

* Помидоры и перцы режем пополам, вычищаем внутренности и укладываем на овощи кожицей вверх

* Всё поливаем оливковым маслом, солим, перчим, приправляем (я посыпала орегано и положила розмарина)

* Запекаем при 200 минут 40 (смотрите по кожице перцев, должна хорошенько скукожиться)

* Снимаем кожу с томатов и перца

* Томаты и перец режем кубиками

* Кладём все овощи в кастрюлю вместе с образовавшимся на противне соком. Мммм, уже такое вкусное рагу:)

* Заливаем кипятком до желаемой консистенции. Даём закипеть.

* В кипящий суп трём сыр, а лучше плавленый сырок положить. Или два:)

* Этот суп не блендерим. Так вкуснее:)

* Посыпаем перчиком, сухими томатами, ещё слегка сыром и едим

* Сливочная консистенция, отличный сырный вкус, ароматные кусочки овощей, ну что может быть вкуснее:)

УГOЩАЮ!

Ну что, девушки, давайте ка по рюмочке "нашего" напиточка:)

Больше, чем уверенна, что мужчины останутся равнодушны к такому ликёру (наверное как и к любому другому:) Совершенно "девчачий" напиток:) Я всё больше по вину "специализируюсь", но иногда и такое пригубить можно.

В приятной компании, да под кофеёк, а под душевный разговор....

Поговорим? а?

Что будет надо:

175 мл кипятка + 3 ст. ложки растворимого кофе

175 мл бренди или коньяка (на крайняк пойдёт и водка:) ну только совсем нa крайняк:)

15 гр (3 квадратика) горького шоколада

350 мл сгущёнки сладкой

1 ч.л. ванильной эссенции (в случае отсутствия оной, берите ванильный сахар)

+ миска для смешивания, венчик, миксер

Замутим?

* Завариваем кофе (если так можно сказать о растворимом)

* В горячий добавляем шоколад и хорошенько растворяем-мешаем

* Добавляем ванильную эссенцию (я уже свою открыла:)

* Заливаем алкоголь

* Помешивая венчиком заливаем сгущённое молоко. Перемешиваем.

* Можно дальше мешать венчиком, но миксером удобней и быстрей. Надо добиться однородной консистенции.

* Разливаем в бутылку

*

*Ставим в холодильник на несколько часов.

* Периодически хорошенько взбалтывайте, что бы всё растворилось-смешалось-соединилось.

* Вот так выглядит ещё не отстоявшийся и слегка взболтанный

* А потом наливаем и употребляем:)

Присоединяйтесь:)

Всё, наотдыхались, налопались паровых котлеток и перетёртых супчиков в санаторной столовке, пора на домашнюю кухню переходить.

Вернулись....в холодильнике почти пусто, пакет замороженной рыбы, пакет брокколи, 4 картофелины, 1 морковка, пол банки чудом выжившей сметаны.

Готовила на очень скорую руку, на ходу, но про вас не забыла и фоткала весь процесс. А потом решила почистить фотик и с дуру всё на фиг удалила, мозги ещё не включились:)

Так что сегодня как всегда быстро, вкусно но без подробностей.

Так вот, как и говорила на такое блюдо надо:

600-800 гр рыбы (у меня был пакет филе мороженого морского окуня)

4 крупные картофелины

1 крупная морковь

300 мл сметаны (лучше не жирной, жидкой-текучей. У меня была 35% - разбавила водой)

400 гр брокколи (у меня была мороженная)

Зелень

Готовим:

* Картофель тонко режем кружочками

* Морковь тонко режем кружочками

* Брокколи слегка отвариваем

* Филе рыбы режем кусочками (если у вас мороженная - разморозить надо, я в микроволновке:)

* Внахлёстпо кругу выкладываем картофель, морковь, рыбу, брокколи. (по таком принципу как тут)

* Солим, перчим, посыпаем зеленью (свежей или сухой)

* Заливаем сметаной так, что бы она полностью покрыла овощи и рыбу.

* Запекаем минут 40 при 180

* И готово!

Приятного аппетита!

П.С. Напоминаю, что завтра последний день игры. Поспешите

Налила себе пол стаканчика, загрузила льдом, сижу - попиваю, лёд подкладываю.

У меня коктейль.

Если вы любите сладенькое и кисленькое то вам точно понравится! Настаивала на водке, но она совершенно не чувствуется, нет...ну присутствие алкоголя ощущается, хорошо так...но водкой не отдаёт. Девочки и мальчики, записывайте рецепт. Праздники не за горами. А такую красоту-вкусноту и дарить не стыдно!

Сейчас будет много оранжевого! Поднимаем настроение:)

* Всего то надо сварить сироп, закинуть цедру, залить водкой и настоять....кто не ленится углубляться welcome под cut:

Надо:

225 гр сахара

125 мл воды

4 апельсина (цедра+сок)

350 мл водки

1 веточка мяты

Замутим?

* Сахар смешиваем с водой и доводим до кипения

* Даём покипеть на очень маленьком огне минут 15-20. До состояния жидкого сиропа

* С апельсинов снимаем цедру (можно натереть, можно срезать ножом не задевая белую часть)

* Выжимаем сок

* Закидываем цедру в сахарный сироп

* Заливаем сок

* Даём закипеть. Выключаем

* Даём хорошенько остыть.

* В слегка тёплый сироп заливаем водку.

* Кидаем пару листиков мяты

* Закрываем крышкой и настаиваем часов 12.

* Когда настоится, процеживаем

* Разливаем по бутылкам (или пьём прямо из кастрюли:)

* Для более свежего вкуса положите веточку мяты прямо в бутылку

Всё! Можно дарить, пить или просто любоваться:)

И ещё...

Наш любимый сытный салат на скорую руку. Подглядела у свекрови, она делает с макарошками-пружинками. Я с мелкими - типа рисинок. Они не так чувствуются и варятся быстро.

Сегодня фоток не будет! Зато имеется "кино". Приятного просмотра со звуком:)

Уж простите за качество и исполнение. Первый "блин" забацанный в потёмках:)

Всего 1 минута, дабы вас не утомить:) Мне кажется вы уже устали от моих "процессных" фоток

* сладкий перчик
* консерв. кукуруза
* консерв. ананас
* отварная куриная грудка
* сваренные мелкие макарошки

* заправляем майонезом и едим:) Майонез оливково-лимонный

Или Жемайчю блииинай.

По идее такие блины пекут у нас с начинкой из субпродуктов (сердце, лёгкие, язык). У меня как то с этим всем не сложилось...даже очень не сложилось. Так что мы едим их с говядиной.

Такие блины можно налепить и оставить в холодильнике на несколько дней, потом жарить перед подачей. А можно даже наморозить.

В общем, вкусная и отличная штука. Рекомендую попробовать.

Надо:

ок.1 кг картофеля (штук 8)

300 гр говядины

150 гр моркови (1 крупная)

150 гр репчатого лука (1 штука)

2 яйца

100 гр муки

Соль, перец, зелень.

+мука для обваливания

+масло для жарки

+вода для смачивания рук

Готовим:

начинку:

* Отвариваем говядину в подсоленной воде, с перчиком и лавровым листом

* Достаём и смалываем в блендере , по чуть-чуть подливая образовавшийся после варки бульон.

* Должна получится довольно таки сочная масса

* Морковь трём. Лук режем.

* Пассируем на масле. Слегка размалываем в блендере.

* Смешиваем мясную массу с морковной.

* Добавляем зелень.

Готовим картофель:

* Варим картофель в мундире. Остужаем. Чистим.

* Трём и измельчаем толкучкой. Можете и сразу размять. Но я предварительно тру, что бы ни одного комочка не осталось.

* Взбиваем яйца. засыпаем муку и хорошенько перемешиваем.

* Смачиваем руки в холодной воде.

* Делаем картофельную лепёшку. Кладём мясную начинку. Закручиваем, залепляем.

* На мучной поверхности формируем продолговатые котлетки

* Обжариваем на горячем масле

* Едим со сметаной. Очень и очень вкусно!

* Почувствуйте себя Литовцем

Ну что, отдохнули без меня недельку?

Пока разгребу фотки и настрочу впечатления, попробуйте вот такую запеканку. Готовила ещё до отъезда, но поделиться не успела:)

И в разрезе:

Надо:

Для не большой запеканки:

Для котлеток: 100 гр фарша, 100 гр кабачка, 50 гр муки, соль, перец

Для соуса: 4 вареных яйца, 350 мл сметаны, 3 ч.л. горчицы, соль, перец

300 гр. отварного картофеля

100 гр сыра

Зелень

Готовим:

* Смешиваем фарш с тёртым кабачком (если кабачок сочный - отожмите) и засыпаем муку. Смотрите, должна получится густая масса.

* Мокрыми руками лепим котлетки и обжариваем.

Соус:

* Режем яйца и смешиваем со сметаной, горчицей, солью, перцем

Собираем:

* На дно выкладываем вареный картофель.

* Смазываем соусом

* Выкладываем котлетки

* Смазываем соусом

* Посыпаем зеленью

* Трём сыр

* Запекаем в разогретой до 200 гр духовке минут 15.

Приятного аппетита!

П.С. Привет из Англии

Вот, как и обещала делюсь рецептом. Пока руки дошли написать, я уже 3 раза такие испечь успела:):):)

Булочки одобрили все дегустаторы:) Так что, записывайте! Удачные, вкусные, и к тому же - красивые:)

Надо:

Для теста:

300 гр муки

60 гр сахара

1 ч.л. мёда

75 мл молока

1 яйцо

2 ч.л. сухих дрожжей (всегда пеку с сухими, сколько брать свежих не скажу)

1/2 ч.л. соли

1 ч.л. ванильной эссенции (можно заменить ванильным сахаром)

50гр масла

Для начинки:

6-8 половинок консерв. персиков

50 гр сахара (можете брать больше для более сладкой начинки)

150 гр творога

1 ч.л. крахмала (можно и обойтись)

1 желток

Готовим тесто:

Достаём все нужные продукты, что бы сто раз не бегать:)

* Половину тёплого молока смешать с мёдом, дрожжами и 2-3 ложками муки. Хорошенечко перемешать, укрыть и дать постоять в тепле 30 минут пока вот так не запузырится

* Через пол часа в закваску добавить: яйцо, сахар, мягкое масло, ванильную эссенцию, вторую часть молока, засыпать муку и соль.

* Смешивать вилкой, потом пожмякать руками, минут 5, если начало липнуть тут же оставляйте, не мешайте дальше, но и муки не досыпайте (будет тесто коляное)

* Всё, пожмякали, укрыли, и опять б тепло на 30 минут

* Как настоится разделяем тесто на 8 частей, скатать шарики, прикрыть полотенцем и отставить в сторонку пока начинку готовить будем.Если очень липкое, припудрите мукой.

* Начинка:

* Персики режем тонкими дольками

* Смешиваем творог, сахар, яйцо, крахмал. Я бзззз в блендере, тогда прям как крем получается.

* А теперь самое интересное!

* На мучной поверхности раскатываем кусочек теста. Так что бы более ли менее прямоугольник получился.

* Примерно посередине выкладываем творог. Можно и больше чем у меня тут, будет сочнее. (тогда на все булочки граммов 200 надо будет)

* На творог - персики

* Укрываем одним концом теста

* Края слегка прижимаем вилкой, как на картинке

* Оставшуюся часть тонко режем ножом

* А потом наши нарезанные полоски загибаем на булочку. Можно просто ровно, можно крест на крест, как у меня.

* Смазываем желтком, молоком или крепким чаем.

* Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.

* Сверху можно посыпать сахаром или сахарной пудрой

* А можно и просто так, с молоком и чаем.

* Приятного аппетита!!!!

Вот вспомнилось мне, что ещё такой вариант картофельного пюре вам не показывала. Такое невероятно вкусное, что можно есть без всяких дополнений (кто без них не может, в конце покажу кое что...).

Если у вас на новый год намечается картофель можете подавать в таком виде. Будет не только вкусно, но и красиво.

Надо:

На 1 кг картофеля

400 мл молока

150+150 гр сыра

200 гр лука + 10 гр сливочного масла для жарки

2-3 зубчика чеснока

соль, перец, зелень

1 помидор

4 ст.л. майонеза

Готовим:

* Варим картофель с добавлением чеснока, перчика, соли (я засыпала свою розмариновую соль). До готовности и даже больше, пусть разварится. Можете ещё лаврушку добавить, будет ещё вкуснее.

* Пока варится картофель мелко режем лук (у меня был порей), обжариваем на сливочном масле.

* Закидываем в кипящее молоко. Выключаем

* В молоко с луком трём большую горсть сыра. И хорошенько перемешиваем.

* Готовый картофель сливаем. Толкушечкой хоп-хоп. Чеснок не вынимаем! Если у вас был перец горошком и лаврушка - достаньте.

* И заливаем в него молоко с луком и сыром.

* Очень рекомендую посыпать, обильненько так укропом, я сухой добавляла.

* Если найдёте, добавьте вот такую вкусную приправу из зелени, соли и чеснока. персилада.

* Слегка смазываем форму маслом и выкладываем всё картофельное пюре.

* Режем помидор

* Для верхнего слоя смешиваем сыр с майонезом, приправами и зеленью.

* Равномерно выкладываем

* Запекаем в духовке (190 гр) пока верх не зарумянится.

И готово! Вкусно, сочно, сытно и даже очень красиво:)

* Если это будет гарниром, то вот вам и мясо как главное:)

Приятного аппетита!

Каждые выходные пеку и думаю, ну на этот раз точно покажу, но главный едок стучит ложкой, кууууссссааать!!!

А ещё эти сырники нужно есть с пылу-жару, красивая шапочка падает, вот как тут:) Но вкус совершенно не меняется. Внутри прям творожное суфле, нежное-сочное, ммммм.

Записывайте!

Надо всего:

300 гр творога

3 яйца

1 ст.л. сахара

1 ст.л. крахмала

Готовим:

* отделяем желтки от белков.

* творог, желтки, сахар, крахмал взбиваем в блендере, если блендера нет, творог надо перетереть через сито.

* В последнем яйце оказалось 2 желтка:) К чему бы это?

* Белки взбиваем в пену

* Аккуратно замешиваем белки к творожной массе

* Раскладываем по формочкам (подойдут кокотницы для жульена, формочки для маффинов...)

* Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

* Когда шапочка сильно поднимется - готово!

* Достаём и сразу едим!

* Ивар ест с йогуртом:)

Отличная штука для выходного завтрака и отличный способ накормить творогом творожных нехочух:)

Приятного аппетита!