Тесто:
1 ст. сахара
3 ст. л меда
100 гр. облегченного масла
3 яйца
3 ст. муки
1 ч. л. соды
Смешать сахар, мед, масло - поставить на водяную баню до растворения сахара. Отдельно взбить яйца, вливать тонкой струйкой постоянно помешивая в смесь сахара меда и масла. Добавить соду (я вместо соды добавила разделитель) - масса должна увеличится в 2 раза. Снимаем с бани, добавляем просеянную муку замешивая не сильно густое тесто. Делим на 7 частей накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут. Пока тесто остывает готовим крем:
1 ст сахара
2 ст. л муки
1 яйцо
2 стакана молока +/-
50 гр. сл масла
Смешиваем сахар, муку, яйцо и пол стакана молока. Оставшееся молоко ставим на огонь доводим до кипения. В разогретое молоко добавляем тонкой струйкой полученную ранее смесь постоянно помешивая. Варим до желаемой консистенции. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и взбиваем. Даем остыть
Коржи выпекаем минут 5-7 до золотисто румяного цвета.