Состав:
- 6 яиц
- 1 ст. сахара
- 1,5 ст. муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 3 груши
- 1 ст. л. с верхом тертого имбиря
- 1ч.л. ванильной эссенции -
- сахарная пудра
- форма диаметром 28см.
Приготовление:
Венчиком взбить яйца, добавить сахар, хорошо взболтать. Просеять муку с разрыхлителем, добавить ванильную эссенцию и тёртый имбирь. Перемешать, добавить нарезанные дольками или кубиками, предварительно очищенные, груши, перемешать ещё раз и вылить полученное тесто на застеленную пергаментом форму. Выпекать в предварительно разогретой до 170С духовке. Через 20-30 минут, когда пирог зарумянится, его нужно накрыть фольгой и продолжать выпекать, поверяя на готовность деревянной зубочисткой. У меня выпекался ровно 1 час.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать постоять 5 минут и извлечь из формы, оставить остывать. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Подавать можно в тёплом и в холодной виде.
Примечания:
Груш можно смело добавлять 5-6 штук, так как они практически незаметны в готовом пироге. Вкус имбиря в пироге совершенно не угадывается, но придаёт совершенно особенный, не побоюсь этого слова - изысканный вкус. С имбирём можно экспериментировать, добавлять больше свежего тёртого или измельчённого сухого, результат, в любом случае, получится интересным.
С молоком или зелёным чаем просто изумительно вкусно.
Пирог очень понравился, обязательно буду печь ещё много раз.
Взято отсюда: http://kuking.net/my/weblog_entry.php?e=25914