Зефир яблочный

Ингредиенты:

яблоко 6-7 шт.
песок сахарный 1.5 стакана
белок 7 шт.
сок лимона 2 ч. ложки
желатин 1 ст. ложка

Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части и протереть. Яблочное пюре, добавив сахар, варить до загустения, непрерывно помешивая. Белки охладить, взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать, разложить в порционную посуду и охладить.