1. Берем кусок свинина(1-1,5 кг.)
2. Шпигуем её салом(сырым,солёным или копченным) и чесноком.
3. Свининку отставляем в сторонку и займёмся приготовлением рассола: на 2 литра воды я брала 2 ст.л. соли,перец горошком, 4 крупных зубчика чеснока и лавровый лист. Вскипятить и полностью остудить.
4. Кладём мясо в маринад и оставляем на 4-4,5 часа.
5. По истечении времени достаём нашу свинку, обсушиваем её, посыпаем приправой для свинины и обмазываем майонезом.
6. Упаковываем наш кусок в фольгу (4-5 слоёв),кладём на противень,в него наливаем воды и ставим в духовку на 2 часа. Через два часа открываем и запекаем ещё минут 20(до образования золотистой корочки).
Приятного аппетита!!!
Краснодар