Тортик "Самолет" для маленького 6-летнего активного "самолетика") Внутри муссовый, покрытие мастика) Вот такой неожиданный альянс) Вес 2,9.

Ванильный мусс, фисташковое кремю, брусничное конфи. Вкус, надо сказать, бомбический! Внутри самолета "картошка".

Я так и знала,что закончатся мои записи этим... Не нашлось времени описать 8-месячное развитие, и объединяем оба. Иногда гляжу на нее, и какие-то очень красивые мысли сами по себе обличаются в не менее красивые слова... висят пару минут в голове... и исп...

Название длинное, но отражает суть. Для девочки, которая увлекается географией. И пожелали графские развалины. Я себе как-то сразу представила глобус, но развалины в шар поместить так и не придумала, как именно(суперклей не из нашей оперы)))). В итоге остановилась на полусфере в виде полуЗемли, и решили сделать достопримечательности мирового уровня. И тут я вспомнила про шоколад. Как раз приехал пирометр, и начались эксперименты. С третьего раза приноровилась темперировать, красить, согласовала с заказчицей. Темперированный шоколад порадовал текстурой, стабильностью, внешним видом. Белый шоколад на вкус не люблю, но рисовать на темном... Тем более шоколадки небольшие, весь торт заказали на 6 чел,1 кг веса (скоро я стану профессионалом в микро-торто-деле), я даже уже начала любить делать "крошек" с их особенностями)) Торт сделала на одном дыхании, обожаю такие заказы, когда все ладится и получается с первого раза, видимо, аура заказчицы светлая оказалась))))) Итак... Внутри классический бисквит, меренги, белковый крем с грецкими орехами, и мной лично составленный крем с вареной сгущенкой, шоколадом, обычной сгущенкой, сливками... просто приготовила крем по оригинальному рецепту-а он жирный и приторный оказался, внесла свои коррективы-появилась нежность, карамельно-шоколадный привкус, легкость...

Уважаемые модераторы... Торт покрыт мастикой, декор шоколадный, если не в той категории - поправьте.