Глазированные творожные сырки, делаем сами!!!

Первым делом готовлю творог (смотрите еще блюда из творога). Не верьте рецептам глазированных творожных сырков, где творог разминается просто вилкой или перетирается через сито, вкусные сырки у вас не получатся. Вся прелесть сырков именно в хорошо перемолотой творожной массе и чем меньше там будет крупинок творога, тем вкуснее.

Творог обязательно надо перекрутить через мясорубку, причем два раза, или перемолоть блендером, чем я и занялась.

Выложила творог, масло, сахарную пудру, сливки и измельчила блендером.

Вот такой должна получиться творожная масса.

Совет: не выливайте сразу все сливки (йогурт, сметану, молоко), добавьте немного и посмотрите, какой получится масса. Если слишком густая то еще можно добавить, главное не перелейте! У всех творог разный поэтому нет точных пропорций цель - получить массу, которую можно скатать в шар без проблем.

Так как я планировала наделать разных сырков, то я разделила творог на две части, в одну добавила изюм, перемешала.

Во вторую часть добавила две чайных ложки какао и две столовых ложки перемолотых миндальных орешков.

Далее окунала руки в воду и лепила творожные сырки, как на фото.

Поставила их на час в морозилку, чтобы застыли.

Глазурь готовится легко - просто надо растопить шоколад и добавить сливочное масло (оно поможет шоколаду не застывать так быстро, чтобы вы успели обвалять в нем все сырки)

Далее достала сырки из холодильника и предстоял самый трудный этап - красиво покрыть их глазурью.

Есть несколько способов:

Я надела сырок на деревянную шпажку и ложкой поливала сверху. Сделала так пару сырков.

Остальные просто полила глазурью прямо на тарелке, думаю ничего страшного, что дно осталось не глазированным.

Можно было еще просто выкладывать сырки в шоколад двумя вилками обваливать их в нем со всех сторон и выкладывать потом на решетку для просушки.

Если у вас останется шоколад то можно выложить его в пакетик, отрезать уголок и сверху нанести красивую шоколадную сеточку.

И еще оказывается можно делать сырки, типа пирожного картошки если добавить в творожную массу измельченное в крошку песочное печенье.

Потом сырки надо снова убрать в морозилку на пол часики и можно кушать.

Получается очень вкусно, на мой взгляд процентов на 90 похожи на магазинные, а так как все продукты свежие, без консервантов и т.д., то очень приятно и самим кушать и детей кормить.