Все вышеперечисленные полезные свойства характерны исключительно для одного вида макаронных изделий - изделий из твердых сортов пшеницы. Так как же купить именно такие макароны?
Главным признаком таких макарон является наличие правильного ГОСТа. Если производитель макарон находится в России, то правильным стандартом является ГОСТ 875-92. Макароны, изготовленные по этому ГОСТу, относятся к категории «А». В эту категорию вносятся изделия, изготовленные из твердых сортов пшеницы.
Также есть ряд признаков, по которым можно отличить хорошие качественные макароны:
1) Такие макароны никогда не продаются на развес, они всегда фасуются в прозрачные упаковки.
2) В составе таких макарон должна быть только вода и пшеница твердых сортов.
3) Цвет этих макаронных изделий должен быть желтовато-янтарным.
4) На поверхности макарон нет вкраплений, точек или иных видимых дефектов
5) Внутри пачки нет поломанных макарон, муки или крошек неясного происхождения.
6) Такие макароны сложно сломать, они хорошо гнутся.