Тесто:
100 гр. холодной воды, 1 ч.л лимонного сока, масло сливочное 175 гр, мука примерно 250 гр.
щепотка соли
Крем :
3 стакана молока довести почти до кипения,
3 яйца, 9 стол.ложек сахара, 3 стол. ложки муки с горкой взбить венчиком и ввести тонкой струйкой в молоко,
варить, помешивая до загустения, в конце добавить примерно 4 стол.ложки сгущенки.
В горячий крем вбить примерно 150 гр. сливочного масла.
Поставить в холодильник на сутки.