Бисквит :
4 яйца
120 гр сахара
120 гр ( мука + 1 стол. ложка крахмала)
Выпекать 30-35 минут при 180 гр
Нужно испечь 2 коржа. Разрезала на 3 части каждый.
пропитка :
сахарный сироп с добавлением апельсинового и лимонного сока
Очень вкусный крем Пломбир !!!
Вначале сделать заварную основу :
молоко 2 стакана,
сахар 1 стакан
яйцо 2 шт
3 стол.ложки с горкой крахмала
Остудить.
Взбить примерно 110-120 гр сливочного масла и постепенно добавлять заварную основу, взбивая
Отдельно взбить 300 мл сливок 33-35 % (сливок можно брать по желанию меньше - от 150 до 300 мл. )
В заварной крем с маслом добавить сливки и аккуратно перемешать лопаткой
Верх и бока торта : сливки 33-35% 100 мл + сметана 20 % ( предварительно откинутая на сито) 100 гр + 2 стол ложки сахара. Всё взбить
Глазурь из белого шоколада : 50 мл сливок 33-35% + 90-100 гр шоколада