Помидоры крупные 3 шт, опустить в кипящую воду, затем снять кожицу.
Удалить семена.
1 сладкий перец запечь в духовке в фольге, снять кожицу.
2 свежих, небольших огурца очистить от кожицы.
1 зубчик чеснока ( запечь недолго в фольге в духовке)
Из овощей на блендере сделать пюре, постепенно добавляя оливковое масло ( примерно 4 стол.ложки)
Добавить также соль, щепотку сахара, немного лимонного сока, черный перец и примерно 1
ч.ложку красного винного уксуса
Разбавить всю массу до желаемой консистенции томатным соком или просто водой.
Охладить .
Подавать с сухариками