Пирог получается очень нежным !
Тесто :
300 гр муки просеять
добавить щепотку соли,
200 гр холодного сливочного масла
Всё порубить ножом,
Добавить 2 столовые ложки ледяной воды и 1 стол.ложку лимонного сока
Все смешать и убрать в холодильник примерно на 30 минут
Начинка
4 яблока мелко нарезать, добавить примерно 1 чайную ложку крахмала ( можно чуть меньше), корицу и сахар примерно 4-5 столовых ложек
Раскатать тесто ( примерно 2/3) , выложить в форму, низ наколоть вилкой, загнуть края
Выложить начинку, сверху накрыть оставшимся тестом
Сделать несколько отверстий для выхода пара, смазать яйцом и разложить сверху несколько кусочков сливочного масла
Выпекать примерно 50-60 минут при 180 гр до золотистого цвета