Коржи:
Масло сливочное 100 гр
Мёд 2 столовые ложки
сахар примерно 4-5 стол.ложек
Всё смешать и поставить на водяную баню
Добавить 2 яйца, размешать и прогревать до полного растворения сахара
добавить 1.5 ч.ложки негашеной соды ( или 2 ч.ложки, но тогда не добавлять разрыхлитель в муку)
Будет образовываться пена. После добавления соды прогревать примерно 5 минут, постоянно помешивая
Муку ( примерно 2.5 -3 стакана + 1 ч.ложка разрыхлителя) просеять и постепенно добавить к смеси с маслом и мёдом.
Замесить тесто, разделить на 6 частей и поставить в холодильник примерно на 30 минут
Каждую часть раскатать в круг примерно 20 см, наколоть вилкой, выпекать примерно по 5-6 минут при 180 гр
Из обрезков теста можно раскатать ещё одну пышку и тогда получится 7 коржей
Как корж испечется, сразу смазать его 10 % сливками для сохранения мягкости
Крем :
200- 210 гр сливочного масла взбить
постепенно добавить 1 банку вареной сгущенки и
примерно 2-3 стол. ложки сметаны 20 % ( предварительно откинуть на сито)