Тесто
4 яйца
щепотка соли
120 гр сахара
Всё взбить до устойчивых пиков
Добавить 120 гр просеянной муки, и аккуратно перемешать венчиком
Тесто выложить равномерно на противень, застеленный пергаментной бумагой
Выпекать при 180 градусах примерно 20 минут
Можно готовый бисквит пропитать сиропом : 2 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки воды, немного лимонного сока. Всё проварить примерно 2-3 минуты до растворения сахара, добавить 1 ч.ложку коньяка
Крем
1 яйцо
30-40 гр сахара
ванильный сахар
мука 1 стол.ложка, крахмал 1 стол.ложка
Всё перемешать до однородного состояния
Добавить тонкой струйкой 300 мл очень горячего молока
Поставить на плиту и постоянно помешивая варить до загустения
В горячий крем добавить примерно 60-80 гр сливочного масла, взбить венчиком
Добавить 1 банку вареной сгущенки, перемешать миксером до однородного крема
Поставить крем в холодильник примерно на час
Затем намазать бисквит, свернуть рулетом. Верх покрыть кремом и украсить вареной сгущенкой.