Вот очень простой рецепт вкусного блюда для ребенка аллергика. Подойдет и для питания мамы и вообще детского меню.

Мясо (свинина, индюшка, кролик) у меня свинина, рис круглый классический, лук репчатый, соль, брокколи.

Мясо с репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить предварительно сваренный рис. Он должен быть хорошо сварен и не быть сухим. Количество риса и мяса должно быть примерно таким: 30-40% риса, 70-60% мяса. Солим по вкусу. Хорошо перемешиваем фарш и делаем тефтельки. Слегка обжарить с двух сторон (можно не обжаривать) и выложить в кастрюльку, в которую предварительно на дно положить порезанный полукольцами репчатый лук. Сверху на тефтельки выложить мелко порезанную брокколи. Налить немножко воды ( на литровую кастрюлю примерно 100-150 мл) и тушить до готовности 15-20 мин. Брокколи пропитается мясным соком и будет очень ароматная и вкусная. Можно есть как самостоятельное блюдо, так и подать с гарниром рис или картофель. Приятного аппетита!

Кукурузная и рисовая мука. Есть кукурузная и рисовая смеси, но я их не беру, т.к. там в составе есть добавки разные. Использую чисто муку. Из неё также хорошо варить кашки для деток, которым только вводят прикорм, не нужно мучится с кофемолкой. Их особенность в том, что у них маленький срок годности, например у кукурузной муки всего три месяца. Потом она начинает горчить.

Еще в спецмагазине я нашла вот такие крендельки

Стоят конечно дорого - 111р за 60гр, но я их не ем, даю только ребенку. В составе нет ни глютена, ни лактозы, ни яиц.

Брокколи и цветная капуста. Овощи для аллергиков лучше брать замороженные, это касается и мяса. Еще забыла один разрешенный овощ - это кабачок. Также можно использовать репчатый лук и огородную зелень (укроп и петрушку).

Мясо. Нежирная свинина (детям можно начиная с года), индюшка, кролик. Индюшка: Пробовала брать свежее мясо, но оно очень сухое, ребенок не ест его, поэтому беру баночное пюре (Бабушкино лукошко). Кролика лучше всего готовить на пару, тогда он получается очень нежный и вкусный.

Ну вот пожалуй и всё о продуктах и их особенностях. Далее рецепты.