Ингредиенты:
для теста
-
400 гр. картофеля,
-
1 яйцо,
-
100 гр. муки,
-
1 столовая ложка растительного масла,
-
1 чайная ложка куркумы,
-
1 чайная ложка соли,
для начинки
-
100 гр. куриного филе,
-
100 гр. грибов,
-
1 морковь,
-
125 гр. сыра,
-
3 столовые ложки сметаны,
-
¼ чайной ложки паприки,
-
½ чайной ложки чёрного перца,
-
любые специи по вкусу.
Готовим тесто. Картофель отварить и натереть на крупной тёрке. Добавить яйцо, муку, соль, растительное масло и куркуму и замесить тесто. Формочки для запекания смазать сливочным маслом и выложить в них тесто, распределяя его по дну и бокам.
Делаем начинку. Грибы мелко режем и обжариваем. Морковь натираем на мелкой тёрке и обжариваем до размягчения. Курицу нарезаем мелкими кусочками и тоже обжариваем. В миске смешиваем курицу, морковь и грибы, добавляем сметану и все специи. Тщательно перемешиваем. Выкладываем начинку в формочки с картофельным тестом. Сверху посыпаем сыром.
Выпекать в духовке при 180º 35 минут.
Приятного аппетита!