Девчонки, поделитесь, пожалуйста, опытом.
Во вторник 2го вечером приготовила фаршированный перец и котлеты из свежего готового фарша.
Сегодня суббота 6-е. Интернет говорит, что хранить эти блюда можно было максимум 36 часов. То есть в четверг. Я в шоке. Там еще кушать и кушать...
Ваше мнение?
Спасибо!
Москва
Ого, это все неработающие что ли отвечают??? Я в готовлю в воскресенье и до пятницы чтобы хватило. Иначе, придется сосиски/пельмени варить. А фаршированные перцы 7 дней точно у меня стоят, но фарш я сама делаю и мясо покупаю только в одном месте, т.е. знаю, что свежее.
Бобруйск
И что, не травитесь?
Я даже на послезавтра есть не стану. Зачем рисковать.
Бобруйск
Мои мужчины, одно и то же есть не будут каждый день. Да и сама. Не говоря про годность блюда.
Как-то так заведено, пришла с работы, приготовила, поели. Ну максимум назавтра разогреть можно и всё.
Даже если сегодня например плов сделала, ребенок завтра спросит с недовольным лицом "опять плов???".
Берлин
Пришла с работы приготовила, а если во вторую смену, то перед роботов, ничего сложного нет. И питается не одними макаронами, и манты леплю и брщи и плов. А есть одно и тоже неделю, оно ж надоедает. И не свежее уже и не хочется есть.
Москва
Не одно и то же, готовлю несколько блюд, обязательно первое, и два вида мяса, или мясо и рыбу, и т. д. У меня нет смен, стандартный рабочий день, вечером салат и гарнир. Борщ вечером готовить можно, конечно, но сил/времени, как правило нет.
Киль
Спасибо. В этот раз тоже рискнули сегодня съесть. Остальное выброшу. Буду учиться замораживать
Санкт-Петербург
4 дня для меня норм для котлет и перцев, и супа. Если готовлю в ПН вечером, то и в пятницу могу съесть. А что им будет? У меня ничего не портилось никогда, никто не травится. Бабушка также делала, мама так делает. У всех все норм.
Киль
Спасибо. Я тоже помню, что мама в выходные наготовит, потом едим неделю. Но у самой пока мало опыта. Потому теряюсь часто
Самара
Вот, абсолютно с вами согласна! Главное - соблюдение гигиены. Не облизывать ложки/вилки/половники, которыми накладываешь еду, не оставлять их в кастрюле/контейнере, не есть сразу из емкости, где хранится блюдо, а накладывать порционно. Хранить продукты герметично закрытыми - крышкой или плёнкой пищевой, соблюдать правила соседства на полках в хододильнике.
И можно не волноваться тогда.
А готовить раз в неделю или каждый день - это уже традиции/привычки каждой отдельной семьи.
Санкт-Петербург
Просто не все об этой гигиене еды знают.... У меня муж поварешку помыл и ей, мокрой, то есть с остатками некипяченой воды из под крана полез в кастрюлю. У меня глаза на лоб вылезли )) А он говорит "ачетакова", она же чистая.
Тоже самое с едой... поел мяса (типа гуляш), захотел добавки, с ложкой своей, которая уже в майонезе и облизана идет к сковороде.
Короче, прочитала ему лекцию и теперь слежу.
Тверь
Если хороший холодильник и нет запаха я бы съела. Я тоже готовлю с запасом в свободный день. Но мои едят по разному. Могут кучу котлет за раз съесть а могут и нет. Не представляю как каждый день готовить когда работаешь. Если не работать можно наверно. Но тоже от плиты не отойти.
Киль
Спасибо большое. Да, и я не представляю, как каждый день можно что-то серьезнее макарон готовить... надо жить тогда у плиты.
Берлин
Вы серйозно? Кроме макарон есть же и другие быстрые и вкусные блюда.
Киль
Ну я условно :) а так, да, каши варим, картошку в разных видах, овощи тушим. А остальное в любом случае на несколько дней. Ну или, может, я пока не наловчилась и остальное малопорционно и быстро готовить :)
Берлин
Суп или борщ всегда варю большую кастрюлю на два дня. На выходных, когда гла есть время, могу готовить и обед, и ужин, и десерт.
Как вам удобно, или как привыкли, так и делайте. 👍
Нарьян-Мар
Бульон готовый можно хранить в холодильнике долго, но каждый три дня кипятить.
Остальное то же самое. Перед употреблением прогреть насквозь, не в микроволновке, там местами и сушит, в духовке, например, прикрыв фольгой и добавив немножко воды на небольшой температуре.
Вообще все эти сроки хранения - для общепита, там да, нужно выкидывать, потому что без гарантии, а дома решаете Вы сами. Если готовите много, может, стоит замораживать излишки сразу?
Киль
Спасибо. Буду учиться замораживать. Пока нет такого опыта совсем. Ну, кроме там пельм еней-вареников-пиццы.
Я на третий день уже не ем. Я готовлю столько, чтобы свежее есть.
Но если вас утешит, свекровь всю жизнь на неделю готовит и все живы
Берлин
Я даже на 3 день не стала бы есть,едим в первый день и на второй все,дальше в мусор.
Берлин
Вообще я стараюсь готовить каждый день,даже не стараюсь,а так получается.
Киль
Понимаю. и мы так. Но иногда хочется что-то посерьезнее макаронов с овощами. И сложность, что я одна в семье - мясоед.
Берлин
У нас каждый день мясо,рыба..муж без этого есть не будет,голодный будет,дети,многое не едят им иногда отдельно варю,а сама могу и хлеб с калбосой покушать..
Чехов
У меня в холодильнике не портится ничего) корочкой льда скорее покрывается) если хорошо пахнет, я бы съела) ну, в целях профилактики, пепекипятите. А в будущем даже готовые часть оставляйте в холодильнике, а часть в морозилку.
Самара
Фигасе комментарии) Ничего подобного!Понюхали/попробовали - не испортилось, так кушайте на здоровье. Что за бред с выбрасыванием нормальной еды? Не понимаю. Какие все расточительные и привередливые)
Я готовлю по настроению. Могу раз в неделю нажарить гору котлет, сварить большую кастрюлю борща и всё - идите нафиг. А бывает раз в 2-3 дня готовлю. Все живы и здоровы. И ребёнок ест то же, что и мы.
Ни разу не травились домашней едой.
Киль
Спасибо. В германии правда готовят на один раз. Но у них и блюда самый простые. А дома, в украине, мама тоже в выходные на всю неделю готовила, потому что работала вмегда допоздна. Теперь я постигаю премудрости кухонных дел :) спасибо за комментарий.
Котлеты чуть раньше съели. Вкусно. Нормально. Перец,прокипятила, поели. Остальное выброшу. Не буду рисковать
Реутов
Котлеты охлаждённые лежат в холодильнике !? А зачем ? Можно же было заморозить лишнее и доставать каждый день .
Я в таких случаях замораживаю, если слишком много остается... Мои 2 дня не едят одно и тоже 🤦♀️ Сама приучила, теперь на работу вышла и страдаю от этого...
Луганск
Я бы не рисковала, у меня вообще любое блюдо если больше двух дней в холодильнике задержалось - на помойку без сожалений. 4 дня - это уж совсем для рисковых. Жалко, конечно, но мясные отравления - вещь очень неприятная и болезненная. Нужно было в среду перцы перекипятить хорошо и можно ещё пару дней кушать.
Гатчина
Поделюсь своим способом. если позволите)) в контейнерах порциями на одного - сколько будет необходимо порций - столько разогрею в микроволновой печи или на пару - это в том случае, если уже готовое блюдо замораживаю. Если замораживаю сырые полуфабрикаты раскладываю на подносе в один ряд и в морозилку, через пару часов в пакеты для заморозки по несколько штук перекладываю.Готовлю их без разморозки, сразу в духовку, на сковороду или в пароварку.))
Москва
Есть люди, которые готовят сразу на 5 дней, но на мой взгляд, совсем не вкусно есть после второго дня. А у кого слабый желудок, запросто и отравится может.. Поэтому мы все, что не съели или в мусор или идём кормить уличных животных. В следущий раз, лучше убирайте полуфабрикат в морозильник порционно) Это очень удобно.
Кисловодск
Зависит от холодильника, но больше 3-4 дней наверное не стоит хранить, поэтому много не жарю сразу. А чтоб не возиться с десятком котлет жарю котлеты до полуготовности и замораживаю, надо достаю и довожу до готовности в духовке. Так же и другие блюда можно.
Лондон
У меня любая еда максимум три дня, некоторые блюда меньше. Мне конечно нравится вкус свежеприготовленной еды, но у меня безумный рабочий график, и у меня нет возможности готовить каждый день, каждый день я только салат режу. А суп или мясное - на два-три дня.
Кемерово
перцы фаршированные почему-то только они после готовки сутки выдерживают в холодильнике и быстро портятся и фрикадельки с рисом тоже. а вот котлетам и 3 дня нипочем. видно из-за риса продукт быстро портится.
Киль
Ну, я их в четверг ела. Вкусно было. Котлеты таки сегодня доела. Тоже с тем же рисом и фаршем. Вкуснятина. Но на будущее, как девчонки пишут, буду учиться замораживать, чтоб не "гадать на картах" :)
Спасибо!
Берлин
Некоторые едят, и все нормально, но у нас даже из холодильника, что едим это на второй день, потом, все на выброс. Это мои загоны, вот из-за этого и не понимаю, как можно готовить на неделю. Вам совет если приготовили много, не стоит сразу все варить, тушить, можно часть заморозить.
Архангельск
Все зависит от холодильника, у меня он теплый и на 4 день перец (он ведь в соусе) у меня бы подкис. У мамы холодильник холодный и стоит у нее все дольше. Так что если у вас холодно, норм. Но мои забастовку устроили бы, готовлю максимум на 2 дня.
Магнитогорск
Если бы я готовила со своего самодельного фарша из свежего нормального мяса(то есть я уверенна в свежести и качестве), то ела бы спокойно. Но вот готовый фарш-не знаю, 4суток всё-таки. Попробуйте, если норм на вкус-ешьте) Но больше не готовьте так много, или в морозилку сразу.
Штутгарт
Самый максимум на 3й день ем любое блюдо, предварительно по возможности прокипятив. Без кипячения два дня. На 4й выкидываю. Или сразу если много замораживаю)
Орехово-Зуево
Если не прокисло , то прогрейте все как следует - перец прокипятите, котлеты тоже чтоб прогрелись и ешьте на Здоровье)))
Бобруйск
У нас дома любая еда (суп, котлеты и т.д) назавтра еще грею, послезавтра выбрасываю. Стараюсь и готовить с таким расчетом, не на роту солдат.
Бетесда
Мы всегда нюхаем-пробуем. Если нормально на запах и вкус, то едим. Пока проколов не случалось.
Таллинн
У меня мама всегда готовила на дней 5 огромные бадьи, потому что семья большая. Все всегда ок было. Но я сама выросла брезгливой. Только так в помойку все отправляю, если есть подозрения 🙈
Как говорят врач в инфекционных больницах, основная масса отравлений начинается со слов:" Да чё ему будет в холодильнике-то?"
Москва
Да вряд ли им что-то будет, кто-то на неделю готовит и норм. Я на 3й день спокойно ем, в принципе оно и на 4й и 5й не портится, но уже надоедает, я так не оставляю
Киль
Спасибо. У нас не получается каждый день кушать из-за графика. И я одна мясо в семье ем. Ребенок может только "клюнуть что-то". От этого проблемы с готовкой.
Храню максимум сутки, да и то редко. Готовлю каждый вечер. Лучше меньше приготовить, зато свежее )) ниже хороший совет с полуфабрикатами домашними-облегчит готовку 😉
Нет, конечно. Замораживайте лишнее, тем более фарш готовый из неизвестно чего, непонятно где он, сколько лежал, чем его приводили в чувство и тд. Не больше суток храню.
Минск
Прокипятите-протушите и ешьте. Остальное в морозилку и при разогреве тоже прокипятите.
Нижний Новгород
Второе готовлю на 2 дня, суп можем 4 дня есть, но на 3 день я его кипячу.
