Кексы для детей можно испечь как на каждый день, так и приготовить их на праздничный стол.

Кекс с изюмом (для детей от 1,5 лет)

Состав:
* сахар - 100 г * масло раст. - 4 ст. ложки * мука пшен. - 300 г * яйцо куриное - 3 шт. * сода - 1/3 ч. ложки * сметана - 120 г * изюм - 100 г

Приготовлениe:

Чтобы приготовить кекс, сначала взбиваем сахар с яйцами. Затем добавляем туда сметану и масло растительное и все перемешиваем. Кладем в тесто муку и соду. Хорошенько перемешиваем тесто для кекса. Промываем изюм и обсушиваем на полотенце, обваливаем в муке. Добавляем его в тесто и перемешиваем. Смазываем форму для кекса маслом растительным и выкладываем в него тесто на 2/3 объема.

Готовим кекс с изюмом в пароварке (45 минут) или же выпекаем его в духовке 30-35 минут (готовность проверяем деревянной палочкой - если тесто на ней не останется, следовательно кекс готов).

Творожные кексики (для деток от 2-х лет)

Состав: * сахар - 3 ст. л. * сода - 0.5 ч. ложки * яйцо куриное - 1 шт. * творог - 200 г * мука пшен. - 2 ст. ложки * манка - 2 ст. ложки
Приготовление:
Взбиваем яйцо с сахаром. После этого добавляем творог и перемешиваем. Затем всыпаем соду, гашеную уксусом, манку и муку, перемешиваем. Смазываем формочки для выпечки маслом и наполняем их творожной массой. Творожные кексики выпекаем в духовке 30 минут (можно их также приготовить в пароварке 40 минут). Получаются вкусные и легкие кексики, к которым можно подать малышу вишневый компот или фруктовый коктейль.

Рождественские кексы (для детей от 3 лет)

Состав:

* яйцо куриное - 6 шт. * маргарин (или лучше масло сливочное) - 250 г * сметана - 500 г * сахар - 1 стакан * мука пшен. - 600 г * орехи - 100 г * соль - щепотка * мед - 1 ч. ложка * сода - 1 ч. ложка * корица - 1 ч. ложка

Приготовление:

Для приготовления кексов рождественских растираем маргарин (масло) с сахаром, добавляем желтки и перемешиваем. Добавляем сметану и соду, перемешиваем. Взбиваем белки и добавляем их в тесто, перемешиваем. Топим мед, всыпаем туда корицу и смешиваем, добавляем в тесто. Измельчаем орехи блендером или перемалываем через мясорубку. В тесто добавляем муку, орехи и соль. Хорошенько тесто вымешиваем, оно должно быть схоже с густой сметаной. Фигурные формы смазываем растительным маслом и выкладываем в них тесто. Выпекаем в духовке до готовности (время приготовления будет зависеть от величины кексов, для не очень больших будет достаточно 30 минут, для средних - около 45 минут, а для больших - около часа).

Кексы на кефире (деткам от 1,5 лет)

Состав:
* кефир - 1 стакан * мука пшен. - 400 г * яйцо куриное - 1-2 шт. * сода - 0.5 ч. ложки * сахар - 1 стакан
Приготовление:
Яйца взбиваем и добавляем соду, кефир, сахар, смешиваем. Добавляем муку и вымешиваем хорошо тесто. Смазываем формочки маслом и выкладываем туда тесто для кексов. Кексы выпекаем или готовим в пароварке 30-45 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой. Кексы на кефире - очень вкусные, они понравятся и взрослым, и детям.