Сахарные плюшки
Нам понадобится:
Молоко - 220 гр.
Сахар - 100 гр. + 1 ч.л. в тесто
Дрожжи - 1 ч.л.
Сливочное масло - 100 гр.
Яйца - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 350 гр.
Растительное масло - 30 мл.
Приготовление:
Подогреть молоко примерно до 40 градусов, растворить в нем сахар и дрожжи. Дать постоять минут 10. Растопить сливочное масло, смешать его со взбитым яйцом, влить молочно-дрожжевую смесь, перемешать. Просеять муку с солью и замешать мягкое липковатое тесто. Добавить 1 ст.л. растительного масла и тесто перестает липнуть. Оставить подходить тесто примерно на 1 час. Обмять тесто, раскатать его в прямоугольник, предварительно присыпав стол мукой, смазать растительным маслом и посыпать сахаром. Свернуть в рулет, начиная с широкой стороны. Нарезаем на кусочки шириной в два пальца. Каждый кусочек надрезать, развернуть и сделать фигурку сердечка. Выложить на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25 минут до румяности.
