Здравствуйте, меня зовут Евгения.
Я любимая жена и мама. По образованию я технолог общественного питания, повар 5 разряда. Я всегда очень любила готовить, пробовать новые рецепты, красиво оформлять блюда - всё это доставляет мне большое удовольствие. Торты в на...
На фото мой тортик, сделанный ещё летом. Выравнен чизом на масле и гриву делала им же. Намучилась я с ней!!!! Розочки из неё не держались на боках торта, а тупо сползали на подложку! Внимание вопрос:
Девочки, вот собственно и весь вопрос. Делаю тортик, по возможности диабетический. Весь сахар и в бисквите и в творожном креме заменён на фруктозу. Хочу выровнять торт швейцарской масляной меренгой с пониженным содержанием масла. Но вопрос: взобьется ли сама меренга? Фрутозы ведь в два раза меньше чем сахара используется, будут ли стабильны взбитые белки?...Может кто сталкивался?...
Мне нужно рассчитать, сколько сделать крема на покрытие прямоугольного торта размерами 30 х 40 см и высотой 10 см. Поиск по сайту никакого путного ответа не выдает, инет тоже. Может я плохо ищу...Крем масляная меренга.
Спасибо, всем, кто откликнется!
Очень понравилось)
Девочки-кондитеры, кто живет в Москве, ну или Химки, Зеленоград, Красногорск, Сходня. Очень нужна серебристая краска! Не кандурин! Заказали торт с серебряными элементами. У меня есть кандурин "Серебристая искра", но он какой-то мелкими хлопьями и вообще ужасно ложится на мастику. Может у кого есть взаймы? Я собираюсь заказать у ББ-шки Тата, но по почте долго, а мне уже нужно к четвергу, максимум пятнице. Если есть у кого, то я куплю. Если нужно с возвратом, то когда придет мой заказ, я верну.
Выручайте, девочки! Ну очччень надо!
Добрый день, девочки! Всех с наступающим 8 марта. Сегодня понесу в сад вот такие капкейки. Решила выложить фото, потому что в инете таких с мимозкой я не видела. Может кому-нибудь понравится оформление и возьмет себе на заметку.
Сразу извиняюсь за шапочку, не могу найти хороший насадки. Заказала на Алиэкспрессе, жду...
