Пельмени в горшочке рецепт с фото
Автор: "Миледи"
ИнгредиентыПельмени домашние 20 шт.
Сметана 250 г
Хрен корень 1 штука
Сыр твердых сортов 100 г
Бульон говяжий 0,5 л
Черный перец свежемолотый 0,3 ч.л
Масло оливковое 1 ч.л
Масло сливочное 1 ст.л
Укроп свежий по вкусу
Думаю, рецептов этого блюда в Интернете больше, чем достаточно. Я вам предлагаю приготовить пельмени в горшочке по моему рецепту с фото.
Приготовил - оцени:
Этап 1.
В этот раз, вернувшись с чужбины (почти месяц путешествовали по Европе на мотоцикле), до безумия захотелось чего-то такого теплого и домашнего. Своего. Русского…бабушкиного…
Быстренько настряпала пельменей… С появлением в моем доме хлебопечки Панасоник, я вообще забыла такую проблему, как замесить тесто. Я противник механизации некоторых видов кухонных работ, но лень, пару недель назад, взяла надо мной верх. Попробовала замесить тесто для пельменей и УДИВИЛАСЬ.
Даже мне, настолько идеальное тесто не сделать. Оно оказалось просто совершенством, и с тех пор, тесто месит машина. Сразу оговорюсь, тесто на домашнюю лапшу замешивать в машине не советую, как бы вам того не хотелось. ПРОБОВАЛА - НЕ ПОНРАВИЛОСЬ!!! Также, не отказалась я от ручного труда и при приготовлении теста для мант. Только пельменное тесто!!! Поэтому, настряпать пельменей сейчас, это самое легкое и ленивое, что я готовлю.
Просто пельмени, моё изголодавшее по домашней кухне сознание, не воспринимало. И я вспомнила о чудо-горшочке и духовке. Вы знаете, приготовить пельмени в горшочке, тоже большая наука. А молодые хозяйки, так вообще рискуют приготовить вместо бесподобного блюда, кашу-малашу. Поэтому, внимательно читайте рецепт, и не вздумайте заниматься самодеятельностью.
Готовые пельмени, мы ДОЛЖНЫ ОБЖАРИТЬ до румяной корочки! Очень важный пункт, иначе каша вам обеспечена. По крайней мере, вы не добьетесь того желанного пельмешек к пельмешку, это факт. Если они из магазина и мороженые, бросайте не размораживая. У меня были свежие, только настряпанные.
Далее, вы включаете фантазию. Например, пожарьте грибочки с лучком на маслице сливочном. И выложите свои пельмешки слоями с начинкой. Либо, если вам совсем лень, а вкусноты хочется, просто сложите пельмени в горшочек и залейте…
Соус: сметана, сыр, свежий потертый хрен. Солить не надо, у меня сыр был достаточно соленый. Далее бульон (у меня был мясной).
ВАЖНО: Пельмени должны быть покрыты целиком. Но не плавать в соусе с бульоном.
Между слоями я накидала целиковых долек чеснока, для бесподобного аромата. Можно перец горошком бросить и одну палочку гвоздички. Конечно, ароматный свежемолотый перец ( у меня 4 перца).
Закладываем наш горшочек в духовку. БЕЗ КРЫШКИ!!! Не вздумайте крышкой закрыть!!! Этап 5.
Получается бесподобное, сытное блюдо!!! Следящим за фигурой, НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ!!!
Я к таким отношусь, но считаю что иногда, можно ВСЁ!! Особенно, когда ты приезжаешь из 35 градусов жары, в 4 , с выключенными батареями. Гораздо вреднее сидеть и мерзнуть, чем отведать такой радости. Тепло в душе и теле, вам будет обеспечено!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!