Юлия

Вам потребуется для блюда:

1. 400 г телятины,
2. 2 ломтика пшеничного хлеба,
3. 2 яйца,
4. 4 ст. ложки молока,
5. 1 ст. ложка сливочного масла,
6. 1 небольшая морковка
7. маленькая головка репчатого лука, лучше зеленый лук.
8. 1 зубок чеснока
9. соль.

Вам потребуется для украшения:

1. 1 лимон
2. 2 оливки
3. 2 перышка зеленого лука.

Рецепт приготовления:
1. Начнем готовить мясной рулет. Хлеб замочить в холодном молоке.

2. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить.

3. Репчатый лук (лучше зеленый лук) очень мелко порезать. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке с мелкими отверстиями. Приготовить начинку в наш мясной рулет. В отдельной посуде смешать яйца, лук и морковь и мелко нарезанный чеснок.

4. Подготовленное мясо пропустить через мясорубку вместе с замоченным хлебом.

5. Добавить к полученному фаршу соль и все хорошо перемешать.

6. Готовый мясной фарш выложить на пищевую пленку слоем толщиной 1 см в форме овала

7. По всей поверхности ровным слоем выложить готовую начинку.

8. При помощи пленки приподнять края рулета, а затем защипнуть их.

9. Сковороду или противень смазать сливочным маслом и положить туда мясной рулет швом вниз. Сверху смазать мясной рулет сырым яйцом и наколоть в нескольких местах, чтобы в процессе приготовления он не деформировался. Влить в сковороду немного воды или мясного бульона и поместить в разогретый духовой шкаф. Выпекать при умеренной температуре 200°С 1 час.

10. Пока готовиться рулет, делаем украшение. Разделить лимон вдоль на две половинки. У каждой половинки отступить от среза 1 см и отрезать кружочек.

11. Вырезать из кружочков по два треугольника: один сверху, а другой снизу. Убрать их в сторону, а на дощечке останутся крылья бабочек.

12. Из оливок вырезать кружочки и укрась ими крылья. Разрезать оливку напополам и у каждой половинки удалить боковые округлые края, чтобы получились прямоугольники - «тельце» бабочки.

13. Сделать усики из перышек лука

14. Посадить бабочки на готовый, чуть остывший мясной рулет.

15. Вот так мясной рулет выглядит в разрезе.Приятного аппетита!

Вам потребуется для блюда:

1. 4 перепелиных яйца
2. 200г. творога
3. 1 ч. л муки
4. 1 ч.л. лимонного сока
5. 1 ст.л сахара (лучше коричневого)
6. 2 киви
7. сливочное масло для смазки

Вам потребуется для украшения:

1. 1 киви
2. 2 клубнички
3. какао
4. сливочное масло
5. 2 шт. шиповника

Рецепт приготовления:
1. Начнем готовить нашу детскую творожную запеканку. Сначала нужно смешать творог с мукой. Затем яйцо разделить на белки и желтки. Добавить желтки к творогу и опять перемешать. Теперь выдавить 1 ч. л. лимонного сока и смешать сок с массой.

2. Взбить яичные белки с сахаром в густую пену.

3.Осторожно влить взбитые белки в творог и перемешать. Киви нарезать ломтиками. Смазать маслом форму. Выложить в нее полученную творожную массу и сверху выложить дольки киви. Если вы готовите ребенку до двух лет, тогда накройте форму крышкой и ваша запеканка творожная детская должна готовиться на пару 30 - 40 минут. Если ребенок старше, то можно готовить в духовке при 250С и выпекать 20 минут.

4. Пока готовиться запеканка творожная детская делаем украшение. Сначала мы разрежем киви вдоль на половинки. Только одну часть сделайте больше, а вторую меньше. Возьмите большую часть и положите ее на тарелочку срезом вниз - это будет голова лягушки. Теперь сделаем рот у лягушки, для этого нужно сделать разрез довольно глубокий вдоль половинки киви.

5. Разрежем маленький кружок киви на две половинки - получились глаза.

6. Сделать под эти глаза тоже надрезы.

7. Воткните глаза в полученные разрезы. Прикрепите шиповник вместо зрачков.

8. Теперь берем клубничку и делаем из нее лапки и корону.

Вам потребуется для блюда:

1. 150 г творога
2. 1 чайная ложка сливочного масла
3. 1 небольшое яйцо (лучше 3 перепелиных яйца)
4. 1/2 моркови
5. 2 столовые ложки панировочных сухарей
6. 1 чайная ложка сахара (лучше коричневого)
7. 1 столовая ложка сметаны
8. соль

Вам потребуется для украшения:

1. половинка зефира
2. 2 «лимонные дольки» - мармеладки
3. 1 оранжевая мармеладка
4. 1 зеленая мармеладка
5. 2 сладкие соломки
6. 1 конфета-драже
7. 1 красная мармеладка(у меня мармеладная вермишель)
8. посыпка фигурная для торта

Рецепт приготовления:
1. Начнем готовить творожный пудинг. Сначала нужно натереть на мелкой терке морковку. Поставить миску с небольшим количеством воды на огонь. Закипятить. В кипящую воду забросить морковку. Потушить ее 5 минут, воду слить и остудить.

2. Яйцо разделить на белок и желток. Творог смешать с яичным желтком, тушеной морковью и сахаром, добавить панировочные сухари. Все хорошо размешать

3. Взбить яичный белок в густую пену.

4. Осторожно влить взбитый белок в массу и размешать.

5. Смазать маслом форму. Выложить в нее полученную массу и накрыть форму крышкой. На огонь поставить подходящую по размеру к форме кастрюльку. Закипятить в ней воду. Поставить на эту кастрюльку творожный пудинг в форме так, чтобы вода не касалась дна. Готовить творожный пудинг на пару 40 - 50 минут.

6. Пока готовиться творожный пудинг делаем украшение. Зефир разделить на две половинки. Одну половинку зефира положить срезом вниз. Это будет «голова» нашего «зайки». Взять две «лимонные дольки». Это будут «ушки» зайки. Вставить в них две сладкие соломки (осторожно, чтобы не повредить мармелад) Сделать «глаза» из посыпки. Уложить «нос» из драже. Вырезать ротик из мармеладки красного цвета и тоже прикрепить. Вставить уши в зефир.

7. Взять мармеладку оранжевого цвета и сделать из нее 2 морковки. Сначала вырезаем треугольник, потом срезаем с него 2 угла. Вырезать из мармелада зеленого цвета два кружочка. Каждый кружок разрезать пополам. Это будут «хвостики» «морковки». Приставить эти «хвостики» к нашим «морковкам».

8. Когда творожный пудинг немного остынет, переложить на него зайчика и уложить 2 «морковки» рядом с зайчиком. Можно сверху красиво полить сметаной. Все, творожный пудинг готов. Приятного аппетита!

Вам потребуется того, чтобы приготовить сырники в духовке:

(получается 7 сырников )

1. 200 г творога
2. 1 небольшое яйцо (лучше 3 перепелиных яйца)
3. 3 столовые ложки манной крупы
4. 2 столовые ложки молока
5. 1 столовая ложка муки
6. 1 столовая ложка фруктозы (можно сахара)
7. сметана
8. варенье (для украшения)
9. ягоды (для украшения)
10. сода на кончике ножа, гашеная лимонным соком
11. соль на кончике ножа.
12. ваниль на кончике ножа

Рецепт приготовления - сырники в духовке:

1. Начнем готовить сырники из манки. Творог хорошо растираем с яйцом и молоком. Добавляем фруктозу (сахар), манку, муку, соду, гашенную лимонным соком, соль, ванилин. Манки Вы можете положить меньшее количество, тогда сырники будут иметь выраженный творожный вкус, или большее количество, тогда они будут более плотные. Это зависит от того какой консистенции Вы больше любите сырники. Моей дочке больше нравиться именно такой состав. Все хорошо перемешиваем и оставляем постоять минут 20, чтобы манка набухла.

2. Теперь нужно определиться с возрастом ребенка. Если Вы готовите малышу до двух лет, то лучше будет приготовить сырники на пару. В этом случае в творог для малышей соду класть не надо, они практически не увеличиваются, просто появляются дырочки. Готовим небольшие лепешки, и складываем их в сетчатый лоток пароварки. Готовим сырники на пару 15 минут. Затем, после того, как пароварка выключиться, подождите минут 5 - 10, можно доставать сырники. Иначе, если будете доставать сразу, они хуже отделяются от поверхности, могут поломаться.

5. Итак, наши сырники в духовке приготовились, нужно их украсить. Промазываем их тонким слоем сметаны.

6. Теперь промазываем поверх сметаны тонким слоем варенья.

7. Выложить сверху ягодки черного цвета по три на каждую половинку - это пятнышки на крылышках. Сметаной разграничить крылышки и голову. Уложить по 2 ягодки красного цвета - глазки.

8. Теперь осталось только сделать усики. Готовим карамель - немного обычного сахара кладем на сковородку, нагреваем, помешивая. Как только сахар растопится, осторожно наливаем на фольгу в форме палочек с закругленными концами. Сделайте несколько, а потом выберите лучшие.

9. Вставляем по два усика в каждый сырник. Все мы превратили наши сырники в духовке в букашек. Приятного аппетита!