Мясной рулет
«Лимонница»
Обязательно нужно включать в мясное. Мясной рулет можно давать ребенку начиная с полутора лет.
Такой мясной рулет послужит прекрасным украшением детского стола, и не только.
|
Вам потребуется для блюда:
|
 |
|
Вам потребуется для украшения:
|
 |
|
Рецепт приготовления: |
 |
|
2. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить. |
 |
|
3. Репчатый лук (лучше зеленый лук) очень мелко порезать. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке с мелкими отверстиями. Приготовить начинку в наш мясной рулет. В отдельной посуде смешать яйца, лук и морковь и мелко нарезанный чеснок. |
 |
|
4. Подготовленное мясо пропустить через мясорубку вместе с замоченным хлебом. |
 |
|
5. Добавить к полученному фаршу соль и все хорошо перемешать. |
 |
|
6. Готовый мясной фарш выложить на пищевую пленку слоем толщиной 1 см в форме овала |
 |
|
7. По всей поверхности ровным слоем выложить готовую начинку. |
 |
|
8. При помощи пленки приподнять края рулета, а затем защипнуть их. |
 |
|
9. Сковороду или противень смазать сливочным маслом и положить туда мясной рулет швом вниз. Сверху смазать мясной рулет сырым яйцом и наколоть в нескольких местах, чтобы в процессе приготовления он не деформировался. Влить в сковороду немного воды или мясного бульона и поместить в разогретый духовой шкаф. Выпекать при умеренной температуре 200°С 1 час. |
 |
|
10. Пока готовиться рулет, делаем украшение. Разделить лимон вдоль на две половинки. У каждой половинки отступить от среза 1 см и отрезать кружочек. |
 |
|
11. Вырезать из кружочков по два треугольника: один сверху, а другой снизу. Убрать их в сторону, а на дощечке останутся крылья бабочек. |
 |
|
12. Из оливок вырезать кружочки и укрась ими крылья. Разрезать оливку напополам и у каждой половинки удалить боковые округлые края, чтобы получились прямоугольники - «тельце» бабочки. |
 |
|
13. Сделать усики из перышек лука |
 |
|
14. Посадить бабочки на готовый, чуть остывший мясной рулет. |
 |
|
15. Вот так мясной рулет выглядит в разрезе.Приятного аппетита! |
 |