торт "Единичка"

Форма  35см  на  25см





Для  белого  бисквита:

8  яиц

2  стакана  сахара

2  стакана  муки

2  ч.л.  разрыхлителя

6  ст.л.  крахмала



Для  шокобисквита:

3  яйца

2/3  стакана  сахара

2/3  стакана  муки

2  ст.л.  какао

1  ч.л.  разрыхлителя



Ягодно-масляный  крем

300г  ягод
100г  сока
280г  мягкого  сливочного  масла
3  желтка
80г  сахара
35г  крахмала  

Белковый  крем

4  белка
180г  сахара
1/4  ч.л.  лимонной  кислоты
Сварить  2  порции

1.  Испечь  бисквита  каждый  по  отдельности  в  форме,  застеленной  
бумагой  для  выпечки.  Охладить  и  оставить  на  пару  часов.  Простой
  бисквит  разрезать  на  два  коржа.
2.  Вырезать  и  сформировать  единичку  (тут  показано,  как  сделать).
3.  Приготовить  ягодно-маслянный  крем  и  сироп  для  пропитки  коржей.
4.  Собрать  торт.  Верхний  корж  не  смазывать



5.  Сварить  белковый  крем,  украсить  по  желанию.




Разрез