Шоколадный торт со сливочным кремом со сгущёнкой
Тесто:
-3 яйца
-120 гр. сахара
-150 гр. жирной сметаны или сливок
-ванилин
-2 ст.л. молока
-2 ст.л. раст. масла
-2 ст.л. рома
-2-3 ст. л. какао
-150 гр. муки
-2 ч.л. разрыхлителя
Крем:
-200 гр. сливок 35 %
-200 гр. сгущенки вареной
-100 гр масла
-1 ст.л. рома
-1 ст.л. ванильного сахара
Взбить все ингредиенты кроме какао, муки и разрыхлителя, которые просеять и ввести во взбитую массу. Вымешать до однородного гладкого состояния.
Из пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. Слегка смазать маслом. Выливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга.
Выпекать по 5-6 минут при 180.
Аккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.
100 гр. сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар.
100гр. сгущенки взбить с маслом.
Осторожно соединить оба крема и перемешать венчиком. (все продукты , конечно, обязаны быть одинаковой температуры)
Собрать торт , промазывая каждый корж кремом. В пропитке сиропом коржи не нуждаются. Главное их не пересушить и они получаются немного влажными, бархатными.
Украсить кремом и шоколадом.