Давно искала подходящий рецепт и вот наконец то нашла. Этот рецепт даже лучше того,что я ела(я ела закрытый курник,без заливки,а с заливкой это просто восхитительная находка!). Делюсь рецептом.Фото не мое,свой не получилось сфотать,разошелся на ура)))

Рецепт

Для теста:

1 стакан кефира/сметаны/ряженки

2 яйца

0,5 ч.л. соли

4 ст.л. растительного масла

1 стакан муки

0,5 ч.л. соды

Для начинки

150г свежей рыбы

зелень

150г натертого сыра

Уже много раз писали тут рецепт этого торта, но все же я повторюсь... Это торт "Молочная девочка" . Я теперь его делаю на все наши семейные торжества. И все гости всегда в восторге. Под катом рецепт и много фото)))

Недавно девушка задавала вопрос,я в комментариях предложила свой рецепт.

Позже пост исчез-В личку поступило энное количество вопросов и рецепта.

Пишу пост)

Миндаль 150 гр молотый

230 гр морковь

Стакан сахара

170 мл хорошего масла без запаха

2 яйца ,один белок

1 ст муки

Пакетик разрыхлителя

Соль щепотка

Корица,мускатный орех по вкусу.Я кладу 1 ч ложку.

🍋 Воскресенье задалось! Очень вкусный лимонный тарт, прям очень-очень рекомендую, с покупными не сравнится- домашний в миллион раз вкуснее, а я разбалованная! Отдельное спасибо за рецепт чудесной девушке Зефирной королевишне Тасе!

И это он у меня такой вкусный получился, при том, что меренга-не мой конёк, курд вообще был темным лесом и я его всячески избегала ( яйцы в джеме, чезафигня?).Но, кто не рискует...

Пишу рецепт с добавками от себя, тк столкнулась с некоторыми трудностями.

Начинка:

2 лимона (у меня средние)

2желтка +1 яйцо

200 гр. сахара (я прям на весах отмерила)

Ванильный экстракт 1ч.л. (В оригинальном рецепте не было)

2 гр желатина (у неё желатиновая пластинка, у меня рассыпной быстрорастворимый)

Соли на кончике ножа (буквально несколько крупинок, дабы усилить вкус)

Основа:

60 гр масла (весы в помощь)

1 ч.л. (у меня с горкой) сахара

Капля ванилина

120 гр муки.

Масло холодное, муку, сахар и ванилин в блендер, перебить-замесить. Оставить минут на 20 в прохладе- каталось лучше, попыталась раскатать сразу-разваливалось и сыпалось.

Выпекать в разъемной форме! Это важно! Или , хотя бы, подложить бумагу для выпечки в форму ( там в рецепте не было указано, и я почти обложалась, тарт непросто было достать из формы, та боялась, что он или посыпется, или развалится!)

Тесто в форму, от души потыкать вилкой и в разогретую духовку 220 гр на 10 минут.

Пока печётся, трем цедру. Я всегда снимаю только верхний желтый слой, так белый горчит. Поэтому тут надо не переусердствовать. Сок через лимонодавку: удобно, весь сок, почти подчистую выдавливается, и косточки не пришлось вылавливать.

Смешиваем цедру, сок и сахар и на плиту, доводим до кипения ( достаточно быстро у меня нагрелось все, хотя огонь маленький был) . Пока закипает, отделить желтки от белков (белки в холодильник, они пригодятся для меренги), и добавить яйцо. Я взбила до однородности блендером (но не до пены). Влила тонкой струйкой в лимонный сироп, перемешала (не снимала с огня), ок, загустел. выключила. Перетереть это дело через сито, к моему глубочайшему удивлению , заняло минут 5, не больше. Добавляем масло и желатин. перемешать до однородности (масло хорошо расходится, тк курд ещё горячий)

Тем временем форма запеклась и остыла. Заливаем начинку Далее взбить белок с сахарной пудрой (до пиков), и на пирог. Я сделала немного (честно-побоялась, что яйца потекут или ещё что-нибудь случится. Не случилось). Не судите строго, с долбанным кондитерским мешком я не дружу, вообще .

И в разогретую духовку, чтоб белок с сахаром цвет красивый приобрёл . Все. В холодильник на ночь (ну или сколько там времени надо, чтоб он остыл-застыл).

Основа просто тает во рту. Лимонная начинка-это нечто. Пирог калорийный , но это совсем не чувствуется: приятная кислинка, нежная, таящая текстура. Плюс с крепким кофе с утреца-это песня. Представляете запахи на кухне?

Всем бодрой недели!

Спасибо этому сообу и девочкам, которые постят невероятно вкусные рецепты! Мы не ищем легких путей, но цель оправдывает средства!

Заказала рыбку, как всегда с севера. Но поставщик накосячил, порезали мне на стейки мелкую треску (такую рыбку обычно не пилят, а продают целиком для запекания). Ни пожарить, ни на филе разобрать, пришлось запекать. Чтоб было не скучно, решено было сделать соусы. Зелёный-мой самый любимый-прелюбимый к рыбе и морепродуктам, это рецепт, можно сказать, семейный, мы его с нашими дальневосточными креветками едим, вкуснее я пока ещё не пробовала. Второй, легкий белый соус, на основе белого вина-самое то к рыбе, если хочется чего-то с тонким ароматом и изысканного. Рыбка подавалась с паровым ботатом (сладкая картошка) и белой спаржей, сейчас сезон.

Девочки, всем привет!

Хочу поделиться кремом, которым сама работаю при украшении торта кремовыми цветами.

Скоро ДР у ребёнка, 2 года.

Нужен рецепт сметанного или творожного крема с минимальным содержанием сахара. Подскажите, кто уже делал! Боюсь ошибиться в пропорциях....

И вот пока толком не определилась, что именно сделать... Либо по типу чизкейка, либо блинный. Крем нужен для них разный, как я понимаю)))) поэтому буду рада любым рецептам и советам бывалых!!!

Получились у меня, как блины 🙈

Девочки, раскройте секрет "хрустящей корочки", какие рецепты используете?

райскоенаслаждение

🙈 Записывайте рецепт пирога: кокосовый рай :\