Да, тесто начало меня принимать))). А то раньше вообще, ничего не получалось.
Сколько лет ушло.
Химки
Аналогично :) мне даже трогать противно было дрожжевое тесто. Но потом освоила и очень даже приятная штука :)
0
31.01.2023
Ответить
Москва
Ольга, приятная). Теперь хочу добиться что б до пор поднималось)
0
01.02.2023
Ответить
Химки
LittleBig, а у меня была задача научиться делать блестящие бока :) получилось при смазывать желтком
0
01.02.2023
Ответить
Москва
Ольга, я только заметила значок))). Можно поздравить? 🤗🤗🤗 безмерного счастья и крепкого здоровья!!!!!!
0
01.02.2023
Ответить
Мурманск
У меня с дрожжевым какой-то быстро всё срослось 👐 а вот тортика ещё ни одного в своей жизни не спекла 😌
0
31.01.2023
Ответить
Москва
Элюшка, бисквиты у меня более-менее получаются. А с дрожжевым пор нет 😣. Хочу поры
0
01.02.2023
Ответить
Москва
Элюшка, ну, до иделаьно далеко, конечно. Но уже стало внутри пропектаься и снаружи не гореть. Это прям рекорд))))
1
01.02.2023
Ответить
Москва
Только испекла свой багет на утро 😄 Тоже всё приходит с опытом)))
0
31.01.2023
Ответить
Москва
Navvinka, багет 😍. Никак широкие поры не получу у багета. И температуры меняла и время замеса, и расстойку. Поры не те. Но хоть корочка у меня уже получилась. Жидкого теста пока боюсь. Не могу поймать грань.
0
01.02.2023
Ответить
Москва
LittleBig, я где-то прочитала или увидела. Багет не сформированной колбаской на противень класть, а сначала раскатать в тонкий пласт ( как на пиццу) и скатать её в колбаску, но надо плотно сделать это - это будут мелкие поры. А если делать не на дрожжах, а на закваске, то тут как раз будут большие поры и формировать сразу колбаской. Но нам нравятся мелкие в багете, поэтому делаю по первому варианту 😄
0
01.02.2023
Ответить
Москва
Navvinka, вот, с закваской, да. Можно творить чудеса))). Но на это уже надо больше времени). Спасибо. Да. Надо почудить с формовкой 😉
0
01.02.2023
Ответить
Казань
тесто красивое! я вчера пирожки с маком напекла, сфоткать не успела, уже поели
0
01.02.2023
Ответить
Санкт-Петербург
Маш, ты же булочки пекла, я помню тут выкладывала. Аппетитные, значит все с тестом было ок
0
31.01.2023
Ответить
Москва
Таша, те булочки были первыми из тех тысяч, которые получились... но до бриоши им далеко. Хочу добиться бургерской пористости. Этого нет.
0
01.02.2023
Ответить