Сок из плодов отжимают на перерабатывающем заводе, после чего из него удаляется вся вода для получения концентрата. Затем его снова разводят водой. Полученный восстановленный сок пастеризуют под давлением для уничтожения бактерий
💯 сок (сколько воды изначально удалили, столько и добавили)
✅ Стерилен - низкая вероятность отравления или кишечки
✅ Хранится при комнатной температуре - удобно
✅ Длительный срок хранения
✅ Хорошо утоляет жажду
✅ Содержит витамины из плодов, иногда дополнительно обогащен
✅ Иногда добавляют глюконат или сульфат железа (профилактика анемии), кальций или йод
✅ Содержит не больше сахаров, чем свежевыжатый
✅ Предполагается, что концентрат делают недалеко от места сбора фруктов, поэтому выбираются самые спелые плоды
📍 Допустимо добавление аскорбиновой или лимонной кислоты, а также некоторых натуральных красителей
❗ После вскрытия упаковки хранятся не более 2 дней в холодильнике
❗ Питательных веществ, витаминов, минералов и энзимов меньше, чем в свежевыжатом
❗ На упаковке может быть написано «100% сок», а по факту - нет. Необходимо внимательно читать состав
❗ Питательные вещества, содержащиеся в кожуре и мякоти, а также большая часть клетчатки не попадают в такой сок
Нектары и сокосодержащие напитки
✅ Бывают обогащены витаминами
❗ Добавлен сахар (риск ожирения, кариеса и т.д.)
❗ Содержание самого сока в нектарах составляет от 50% до 25%, в сокосодержащих напитках - от 25% до 10%. Это сахарная водичка с соком, а не сок
❗ Зачастую содержат красители (не всегда натуральные) и консерванты которые могут стать причиной аллергических реакций
❗ Могут содержать кукурузный сироп, который нарушает нормальное всасывание в кишечнике, может вызывать диарею у детей
❗ Могут стоить столько же, сколько настоящий сок. На них может быть написано, что это 100% сок, и только в составе можно прочитать, что это не он
Таким образом,
✅ Восстановленный 💯 сок, разбавленный перед подачей чистой водой и употребляемый в меру - да
❌ Сладкая водичка с добавлением сока - ВОЗ и AAP рекомендуют исключать из рациона
Как относитесь к магазинным сокам?
Подробнее:
ИГ @galina_zametki_mam
#сокидетям #сок #сокребенку #детскийсок #нектары #сокосодержащиенапитки #сокосодержащийнапиток #сокосодержащий #натуральныйсок #питаниедетейдогода #питаниедетейпослегода #питаниедетей #питаниедетейсгода #питаниедетейотгода #рационребенка #рационребенкасгода
